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大暑各地有什么饮食习惯(大暑各地饮食习惯)

今天是农历二十一节气中的大暑,太阳位于黄经120°,是我国一年中日照最多,气温最高的一天,俗称三大火炉。全国大部分地区干旱少雨,不过经过连续1个多月的梅雨洪涝,今天终于艳阳高照,大家压抑的心情都会得到舒展,心旷神怡了吧!

大暑节气,我国民间有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香的习俗,那全国各地有哪些风俗食物呢,我们一起来看看吧!

【莲子汤】

莲子性味甘平,与人大有裨益。正好,昨天我妹妹从老家过来,给带了一大袋子莲子,看来老家是有喝莲子汤的习俗的。莲子去芯,用水泡一个小时,银耳撕开洗干净,也有水浸泡一会。锅里加适量水,放入莲子银耳炖一个小时左右,加入适量冰糖即可。

【喝暑羊】

这是山东南部地区的风俗,其实就是喝羊肉汤。营养学家认为,伏天人体积热,此时喝上一碗羊肉汤有助于打掉体内积热,排出毒素。

【吃仙草】

广东很多地方大暑期间有吃仙草的习俗,将仙草茎叶晒干做成烧仙草,是一种消暑甜品。

【煎青草豆腐】

温州地区大暑习俗。用青草打冻,叫青草豆腐,可用来清火、消暑、解渴。跟上面仙草长得差不多,因为仙草就是青草豆腐的原料之一,另外还有甘草、夏枯草、菊花、金银花等。

【老冬瓜鲜荷叶汤】

珠三角一带的人民在三伏天都会煲这种消暑汤,主要由老冬瓜、鲜荷叶、赤小豆组成。若要喝肉汤,也可加入鸡肉或猪肉,调入少许盐。

【凉拌素菜】

南方人喜欢在大暑前后凉拌各种蔬菜吃,在这炎热的节气里,来一盘凉菜,开胃又解馋。

【喝姜茶】

吃姜是台州人大暑节气的习俗,因为姜汁可去除体内的湿气,我之前喝过一段时间,用生姜、红糖、红枣切碎后搅拌在一起放冰箱里,每天早上起来冲开水喝,开始难以下咽,慢慢的就习惯了那个味道,排不排湿气不知道,出汗是肯定的。

【饮伏茶】

这也是民间的一个伏天习俗,尤其是江西等地。炎热天气难免大量出汗,人们喜好来一杯冷饮,但实际上茶饮更易于解暑,所以夏日常饮茶,有助于消暑。

【老鸭汤】

南北各地流传的食方---大暑老鸭赛补药。这不,前两天刚买了半只鸭子做了啤酒鸭,看来这两天还得搞一只炖莲藕冬瓜老鸭汤了。

【童子鸡】

这也是南方大暑天气的习惯。民间流传进补方式就是大暑吃童子鸡,这是不是跟吃毛蛋一个道理啊。制作时加入适量的生姜,以起到祛湿的效果。

备注:以上均为民间流传习俗,不代表健康营养学观点!

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