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炒魔芋需要注意什么(魔芋怎么炒才好吃)

魔芋怎么炒才好吃?常见做法又有哪几种,简单易做营养丰富。大家好,我是超哥美味杂谈,每天与你聊生活聊美食。

魔芋怎么炒才好吃?常见做法又有哪几种,简单易做营养丰富。大家好,我是超哥美味杂谈,每天与你聊生活聊美食。

很多朋友日常都喜欢吃麻辣烫,熟知里面有一种跟粉丝相似的食材,口感香脆有嚼劲,很多人误以为这就是粉丝,却不知道这其实是魔芋丝,只是像罢了。

魔芋这种食材,大多数人不太了解,那什么是魔芋呢?它又含哪些营养价值呢?下面我们就来一起了解一下。

【什么是魔芋?】

魔芋的学名叫蒟蒻,由于外形奇特,自古又有多种称号:包括魔芋、雷公枪、去肠砂。另外,魔芋在全国各地也有很多叫法,如:花梗莲、虎掌、麻芋子等。

【魔芋有什么营养价值】

魔芋中97%是水分,含有各种丰富的微量元素,有助于人体每天所需的营养吸收,此外还含有大量的维生素和矿物质。

魔芋是低热量、低脂肪和高纤维的碱性食品,会让人有较强的饱腹感。

魔芋经过烹饪,有多种食材可供挑选,包括:魔芋丝、 魔芋块、魔芋豆腐等。魔芋怎么炒才好吃?常见做法又有哪几种?接下来,小编就带大家一起来详细了解一下。

①买来的魔芋丝放入沸水中焯水备用。

②木耳泡发好以后,焯熟两分钟捞出锅。茼蒿则去叶留梗,焯熟1分钟捞出,过凉切成段备用。

③最后将木耳、魔芋丝和茼蒿梗沥水后放入盆,加入蒜、末、小米辣丁、香菜末,加入生抽、糖、醋、鸡精、香油。

二、魔芋丝炒牡蛎肉

①将牡蛎肉掏干洗净、青红椒切丝儿、魔芋丝则洗净备用。

②锅内烧上油,接着放入常规的葱姜蒜爆锅,先后加入青红椒和魔芋丝翻炒一段时间,然后放下牡蛎肉炒匀。

③最后加入适量的生抽、蚝油,一道鲜美的魔芋炒肉就出锅了。

三、泡椒魔芋丝

①第三道菜,依然需要经过焯水的步骤,泡椒、切丝、大蒜切末用来备用。

②第二步,起锅放油,等待少许时间,放入切好的泡椒丝、大蒜末炒至爆香。

③最后,放入魔芋丝翻炒,然后加入一勺清水,加入食盐调味,撒入小葱段。盖上小锅盖小火慢炖2分钟即可。

四、麻辣魔芋丝

①先把魔芋丝洗净了,然后把干辣椒切成丝状,再把大蒜切末、大葱切末备用。

②起锅放入食油,把葱姜爆香,放入干椒丝炒出辛辣气味为之。

③最后放入魔芋丝翻炒,加生抽、蚝油,出锅之前淋入少许麻油就好了。

上面4道美味的魔芋丝菜品,简单易做营养丰富,感兴趣的朋友可以试试。大家好,我是超哥美味杂谈,我们下期再见。

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