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粉条木耳馅饺子怎么做

夏天吃饺子我家独爱这一口,鲜香爽口,10块不到全家够吃!饺子,自古以来就是中国的传统美食之一,它作为一种家常面食,可谓无人不知无人不晓,猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、鸡蛋茴香馅等都是常吃的馅儿,那么夏天更适合吃什么馅儿呢?小编的答案是素馅!夏天的天气比较热,吃多了腥荤容易上火,而且吃多了也不用担心长胖,这个馅儿的主料十分丰富,将胡萝卜、木耳、鸡蛋、粉条、虾皮、豆腐剁制而成,口感十分丰富,所以这个滋味的饺子馅,也是被我家评为最好吃的饺子馅哦,强推给大家,下次做饺子大家可以尝试一下这样的做法哟!

By 逍遥~游

配料:

胡萝卜 一根、木耳(水发) 适量、鸡蛋 三个、粉条 适量、虾皮 少许、面粉 适量、豆腐 一块、精盐 适量、香油 少许、蒜 少许、姜 少许

烹饪步骤:

1.先和面,醒着。

2.胡萝卜擦丝切碎。

3.木耳泡发后切碎。

4.豆腐切小丁后再切细碎。

5.粉条热水泡软后切碎。

6.鸡蛋炒碎再切一下。

7.铁锅入油先炒胡萝卜。

8.加入豆腐翻炒。

9.加木耳翻炒。

10.关火放粉条,虾皮。

11.姜蒜切碎放入锅内。

12.加适量盐,少许香油,拌匀(可用铲子翻匀)。

13.做剂子擀片儿开始包饺子。

14.因为馅儿比较碎,可用小勺子包饺子。

15.水开后下锅,翻肚迅速出锅,过火了就不好吃了。

16.皮薄大馅儿。

烹饪小贴士:

1、萝卜是一种带有消化功能的菜,又称自然消化剂。根茎部位含有淀粉酶以及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助肠胃蠕动,促进新陈代谢,而且还可以解读。

2、每100克萝卜中含有21毫克的维生素C,比很多水果还要多。

3、萝卜可以消除烤鱼的焦黑部分所含的色氨酸等致癌物质,丰富的维生素C和食物纤维的木质素等成分能够抑制癌细胞的产生,帮助肠胃蠕动。

4、萝卜中额含辛辣味成分的烯丙基芥子油,具有促进肠胃液分泌的作用。

5、萝卜的盛产季节为秋季到冬季。选购时要选择根茎白皙细致,表皮光滑, 而且整体皆有弹力,带有绿叶的萝卜。此外,挑选时要在手里掂-一下,分量较重,感觉沉甸甸的比较好,以防买到空心萝卜。

参考文献:赵庆新《全家人的蔬果养生手册》

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