三伏天早餐要吃好！这6道早餐，营养美味又简单，比吃油条更健康
进入三伏天后，气温一直居高不下，每天的一日三餐吃啥，愁坏了很多家庭煮妇煮夫们，这其中早餐尤为重要，“一日之计在于晨”嘛，早餐吃好吃饱才能更有精神，那么三伏天的早餐都吃点啥呢？
分享6道更适合夏天吃的早餐，比包子馒头这些更简单，比油条更健康，开胃消暑，看看有没有您喜欢的，收藏每天换着做给家人吃。
一【酸辣黄瓜面鱼儿】
食材：黄瓜汁70克，中筋面粉140克，虾几个
调料：盐，生抽，香醋，植物油，辣椒粉，葱蒜，香菜，熟白芝麻，小米椒
制作步骤：
1、黄瓜洗净后切成厚片，用原汁机打成黄瓜汁。
2、中筋面粉放入盆中，倒入黄瓜汁揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
3、醒好的面团搓成细长条状，再分割成小剂子。
4、用手将小剂子按压在台面上搓一下，就形成一个面鱼儿了，依次把所有的面鱼儿都做好。
5、准备盛面的大碗中，加入辣椒粉、葱花、蒜末、小米椒、熟白芝麻，烧点热油浇在上面激发出香味，再加入生抽、香醋各1汤匙，盐1小勺，白糖1/2小勺。
6、再加入一些冷藏过的纯净水搅拌均匀。
7、电煮锅加适量水烧开，放入黄瓜面鱼儿煮一会煮熟，捞出过两遍冷水。
8、海虾去除虾线，放入锅中煮熟，再剥出虾仁。
9、把黄瓜面鱼鱼儿和海虾都放入大碗中，撒香菜、葱花即可
二【黄瓜鸡蛋饼】
食材：黄瓜1根，鸡蛋1个，中筋面粉适量
调料：盐，植物油
制作步骤：
1、黄瓜清洗后切成厚片，放入迷你榨汁杯中加点水打成黄瓜汁。
2、黄瓜汁放入盆中，加入适量面粉、打入1个鸡蛋，加少许食盐。
3、用筷子搅拌均匀，呈没有干粉的面糊状态，搅拌过程中，视面糊的干稀程度，再酌情加点面粉。
4、不粘锅刷少许植物油，烧至温热，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，会自动流成圆形，先不要去翻动它。
5、待底面定型后，再翻面烙制，烙至两面微微发焦，饼也略蓬松的状态，盛出后继续烙制下一张，直至把所有的饼都烙完。
三【蓝莓蛋挞】
食材：蛋挞皮，蓝莓适量，鸡蛋1个，牛奶120克，白糖8克，炼乳17克
制作步骤：
1、将做蛋挞液所用的食材准备好，这个蛋挞液的量，可做8个蛋挞。
2、蛋挞皮提前拿出来化冻备用。
3、将牛奶称量好，打入1颗鸡蛋，加入白糖、炼乳搅打均匀。
5、将蛋挞液过筛一遍。。
4、蛋挞中放入几颗蓝莓，倒入一些蛋挞液。
5、烤箱提前预热上下管190度，预热好后放入蛋挞，先烤18分钟左右。
6、再调到200度烤几分钟，让表面更好的形成焦斑，烤制时间和温度，要按照自家烤箱来调整。
四【葱油玉米面条】
食材：玉米面条
调料：植物油，盐，生抽，蚝油，老抽，小葱，洋葱，香叶，八角，花椒粒，香菜
制作步骤：
1、炒锅加植物油，把所有的调料都放入锅中，开小火慢慢熬煮。
2、大约熬制20多分钟，葱叶变得发焦干黄，把香料捡出不要，只留一部分油，多余的油倒入玻璃容器中保存。
3、锅中再加入生抽2汤匙，蚝油、老抽各1汤匙，少许盐和白糖，一点点清水搅拌均匀，烧开后小火熬制一会关火。
4、玉米面条直接冷水入锅，大约煮3~4分钟，煮熟后过两遍冷水。
5、将玉米面条控干水分，放入大碗中，加入熬制好的葱油搅拌均匀，撒上香菜即可。
五【黄桃发糕】
食材：中筋面粉150克，清水165克，酵母2克，白糖10克，黄桃适量
制作步骤：
1、准备点黄桃罐头。
2、中筋面粉称量好，加2克酵母、少许白糖，加入约165~170克的清水，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。
3、发酵完表面有一些小泡泡，体积也是原来的两倍大。
4、加入一些煮好的黄桃罐头搅拌均匀，将气泡排除一些。
5、用汤匙将面糊舀入纸杯中，八分满就好，静置一会。
6、蒸锅中加水，将纸杯放入锅中，烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟取出。
六【苋菜鸡蛋饼】
食材：紫色苋菜，鸡蛋，中筋面粉
调料：植物油，盐，无铝泡打粉
制作步骤：
1、苋菜摘掉比较老的梗，清洗干净。
2、小锅加水烧开，加点盐搅拌均匀，放入苋菜焯水十几秒钟，捞出过一遍冷水。
3、将苋菜攥干水分，切碎备用。
4、2个鸡蛋磕入碗中，先搅打均匀，再加入适量中筋面粉、少许无铝泡打粉，边搅拌边加入一些清水。
5、搅拌至无干粉的粘稠面糊状态，和酸奶的粘稠度差不多就可以。
6、再加入切好的苋菜、少许食盐，继续搅拌均匀。
7、平底锅烧热，刷一层薄薄的植物油，用勺子舀入一勺面糊，待底面定型后再翻面，烙至两面微微发焦熟透捡出，继续烙制下一张。
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