聚热点 juredian

胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子馅的做法(鸡蛋胡萝卜木耳馅怎么调)

在天气热的时候减肥,你总会选择轮流吃几样素菜,比如:黄瓜、胡萝卜、韭菜、荠菜、青菜、香菇、木耳等,这些素菜的营养价值高,热量又极低,是减脂期的首选。

那么如果混合其中的几样素菜,做上一锅素馅饺子,融入了清爽的味道,鲜香味美,虽然没有添加一丝丝的肉,但味道却完全不输肉馅饺子。

全家人都爱吃的素馅饺子,一次我能一个人直接干掉一盘。

【胡萝卜香菇木耳鸡蛋饺子】

【材料】胡萝卜一根;香干两块;香菇五个;干木耳适量;鸡蛋两个;葱一把;现成饺子皮一打;油适量;盐适量;香油适量

【做法】

1. 将胡萝卜和香菇、葱一起洗净后沥干水分,胡萝卜削去外皮,同时泡发适量干木耳;

2. 一把小葱切成葱花,两个鸡蛋打散;

3. 热锅,倒入适量油,油温温热时将打散的鸡蛋液倒入锅中,静待片刻后立马用筷子不停地搅拌,随着锅内温度不断提高,鸡蛋被煎成了均匀的碎块,倒入切好的葱花,翻炒片刻让葱花变软变香,立即关火,将鸡蛋葱花碎静置放凉;

4. 烧一锅水,水开后,立马下香菇,焯烫40秒,断生即可,立即捞出,过凉水后静置沥干水分;

5. 将沥干水分的胡萝卜和香菇切成小颗粒,香干切成小块,泡发好的干木耳切碎,所有用料放置在一旁备用;

6. 准备一个大碗,将胡萝卜粒、香菇粒、香干块、木耳碎、鸡蛋葱花碎一起放入碗中,加适量盐和香油,用筷子搅拌均匀;

7. 拿出买的现成饺子皮,用勺子取适量馅料放于饺子皮上,因为馅料的料比较丰富,种类较多,容易分散,所以要用勺子稍按压一下;

8. 每个地方包饺子的方式都不一样,按自己喜欢的手法来包饺子;

9. 煮:素饺子快包完时煮一锅水,水开后将素饺子入锅(冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况)用勺子轻轻推动水,不要碰到饺子,只要使饺子随着水流转动起来即可,防止各个饺子之间相互粘连或者沉到底下粘在底部;

10. 蒸:素饺子快包完时煮一锅水,水开后在锅上放上蒸笼(在蒸笼底部上刷一层油,可有效防止饺子皮粘在蒸笼上)将饺子在蒸笼上排好,一次不要蒸太多,饺子要分开摆放,盖上锅盖开小火开始蒸;

11. 煮:煮到素饺子全部都鼓起来,皮薄薄的可见内部馅料,饺子都开始浮在水面上方时,全部捞出,调一碗自己喜欢的蘸料,即可享用;

12. 蒸:大概蒸10-15分钟左右即可出锅,饺子各个晶莹剔透,皮薄馅大味美,用筷子一个个夹出来,调一碗自己喜欢的蘸料,即可享用(如果需要再蒸下一轮,那么一开始锅内的水就要多放一点,大概蒸两轮之后看到水减少了就要重新往锅内加水,以防烧干)。

这时候再用剩余的材料拌上一碗凉菜,饺子配凉菜,绝绝子~

减脂期并不是完全不能吃面粉哦,像这种素饺子偶尔吃一次也是没关系的,人总会有嘴馋的时候,只要能控制住量就可以。

搜索建议:胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子馅的做法  
热议

 海南省小动物保护协会招聘啦!

海南省小动物保护协会是我省最大的流浪动物公益救助平台,始终坚持“无救助,不动保”的公益理念,因日常救助量极大,为全面提高流浪动物福祉,现招聘以下人员:医生1名·...(展开)

热议

 如何评价韩剧《小妇人》?

《老友记》里,有一本世界名著让瑞秋爱不释手,她反复看了无数遍并将这本书推荐给乔伊,结果乔伊看这本书感动到心碎,之后他把这本书放到冰箱里再也不敢看下去了。这本书就...(展开)