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每一颗东北松子,都是采塔人用生命打的

东北有一个特殊的职业,一年只用工作两个月,却能赚出一年的工资。

每天要爬将近30米高的树,根据《高处作业分级国家标准》,这是“三级”作业,甚至“特级”作业, 且每年都有人从高出坠落、摔伤。

但同样是这个职业,也带给了我们 一场 味觉的极致享受 ,那 就是东北的采塔人。

采塔人,即东北采松塔的工人,每年8~10月松子成熟时,就会有一批采塔人前往 东北大小兴安岭和长白山 的深山老林 中去采集松塔。

每年都有东北的采塔人受伤的新闻。 比如今年9月,就有一位工人坐氢气球打松塔,不小心被吹走, 大风将他连球带人刮到高空,飘行了300多公里之后才获救。

可能有人会问,既然如此危险,为何还要干这行?

因为虽然艰辛,但也是真的很赚钱。

中国本土松子主要产自陕西华山松籽、东北马尾松籽和红松籽。三种松子仁儿个头,味道,价格差很多, 以红松籽剥的果仁zui大,味道zui香,价格也zui贵 。

其中马尾松体型滚圆成球状,颗粒小;华山松松子仁体型类似红松籽果仁,但个体小很多,也没有红松籽果仁香。

东北采塔人打的都是东北红松子。

红松子是东北红松的种子,又名海松子。野生的红松需 生长50年后方可开始结籽儿 ,成熟期又需要大约2 年。

红松子口感香脆,带有淡淡的天然松木清香,而且 油润香酥 ,有朋友说觉得吃完像在空口榨松子油,香气溢满整个口腔、直冲脑门,幸福也油然而生,给食客带来极大的愉悦感。

松子营养价值高,富含脂肪、蛋白质和维生素,也尤其适合给孩子们作为平日的营养补充。

但松子的极致美味,也不仅仅是采塔人工资高的主要原因,更重要的原因是,是松子难采。  

由于红松树木高大,又是国家被保护对象,不能任意砍伐破坏。松子的采集全靠当地辛勤的打松塔人攀树或者坐热气球操作,无法机械量采。

到了采摘季,职业打塔人几乎没有什么保护,只能冒险爬上一棵棵高大的红松树,在十几米高空,用工具手工把一个个符合采摘标准的松塔打落到地面。

人工采摘的过程非常耗时耗力,也十分危险,所以,整个采摘季里,工人们每天赚的都是辛苦钱。

好在松子的美味,也算没有辜负采塔人的辛苦。

采完的松子还要晾晒(降水份),筛选(分等级),破壳(手工做),烘干(降水份),风选(去杂质),手选(共五次),风选(入袋)共7道环节。

总之,每一口松子都来之不易。

现在正是东北松子新鲜上市的时候,如果你也想吃这一口来自东北的红松子,今天就给大家分享我每年都会买的松子。

来自东北长白山,真正地产自肥沃的黑土,高山雪水之间的野生红松。

松子仁,没有壳,不用开壳,吃起来超方便,抓一把随便吃。

精选的大颗粒, 100g /580粒以内 ,而常见的是100g /800粒,这种可入不了我的法眼。毕竟越精品的红松子个头越大,吃起来更香、更润、更过瘾。

非油炸、无添加、非漂白。

平时就当零食吃,或者拌酸奶,炒菜、做糕点都可以。

链接就在下方,点击下方小程序,立即可以把白白胖胖、香酥油润的东北大松子抱回家拉!

说在最后的话

我们决定开始很认真地给大家分享平日吃到的美食、见到的好物。 为此,我们专门建了一个群,扫描下方二维码,回复“团购”,我来邀请您进群。                                                                  

其实从之前有一搭没一搭的分享推荐,到现在打算正式开始,还是犹豫了很久。

犹豫的原因是,一边我们做着世界各地的地理、历史、风物与美食,还专门开发了品味美食与风物的路线,自己爱吃玩心重,所以还是私藏了许多宝藏美食想分享给大家;一边又担心大家的口味偏好不一,再加上即便再千挑万选,有些产品,尤其生鲜农产品类还是有不稳定性的,担心让大家失望。

但最终让我们下决心的,也是朋友的一句话: 我真的很需要有人帮我筛选好吃的,让我可以很轻松地买来尝, 相信很多爱吃的人也一样。

所以正如大家现在所见,我开始很认真地准备做美食分享。

我们后续会主要给大家推荐的品类有: 时令生鲜、健康早餐、地域特色、办公室零食等。

说实 话,我的确保证不了每一个都是最最最便宜的。 但是能保证的是,开团的每一个产品,都是我自己品尝过、研究过配料表,每一个产品我都是真心喜爱的。

我 们跟大家一样 ,享受美食,并愿意分享。

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