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做菜汤肉丝面窍门

By Crystal:

用料

料酒老抽盐十三香南德香油葱 斜着切成几块姜 最好是切成姜丝瘦肉丝 我是买的人家直接切好的肉丝豆角 切成段西红柿 切成块(最好去蒂)青菜

做法步骤

1、将瘦肉丝用清水洗三到四次,然后尽量多的攥干水分

2、腌制十分钟左右:将装有瘦肉丝的碗中依次加入:料酒,老抽,盐,十三香,南德,香油,用筷子搅拌均匀或用手抓至均匀

3、开火,向锅中倒入油,待油温热后加入姜丝,葱块,翻炒出香味后加入腌制的肉丝,翻炒

4、待肉丝翻炒至全部变色后加入豆角段,番茄块翻炒(若有干锅情况,可沿锅边加入少许清水),翻炒至豆角段微熟盛出

5、向锅中加水,待水煮沸后加入面条,再加入一些南德,十三香

6、面条微熟后倒入刚才盛出的肉丝番茄豆角,约三分钟后加入青菜,待青菜熟后向锅内加入少许香油,鸡精

7、盛出即可开吃!

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