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芥菜西红柿汤如何做

秋冬换季之时,病虫害多,过敏多发作,因此其孟冬调理的原则是:抗感冒防过敏,补肝益肾。冬为肾所主,初冬之时就要重视补肾,假如人体调节跟不上冬季的步伐,来不及适应,则容易造成肾虚之候。当肾虚开始加重,症见四肢冰冷、神疲乏力,就不是靠食疗能快速治愈的了。与其当病情加重时再吃药治疗,不如防患于未然,在初冬时节就进行补肾。

孟冬时节食材挑选举例

五谷:大麦、糯米

蔬菜:芥菜、山药、丝瓜

肉类:猪心、猪腰、鸡爪、鸭肉、羊肉

水果:西红柿、红枣、龙眼

坚果:松子、胡桃、栗子

调味品:葱、姜、料酒、花椒、茴香

养生关键词:芥菜、茴香

芥菜:味辛、性温,入肺、胃经。功能醒脑、化痰、温中、开胃、明目、消肿。主治咳嗽咯痰、胸闷、耳鸣、视力下降、腹部冷痛、疮痈等病症。痔疮、便血以及热盛体质患者忌食。

茴香:又名怀香。味辛,性温,入肝、肾、脾、胃经。具有温补肝肾、散寒止痛、祛痰止咳、理气和胃的功效。主治发热、咳嗽咽痛、目睛赤痛、寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、脘腹胀痛、食少吐泻等症。孕妇忌服,无血瘀气滞之阴虚者慎用。

西红柿芥菜汤

很多人以为,芥菜是清热的,其实不然,它味辛,性温,有宣肺豁痰、温中利气的作用,对受凉引起的感冒、咳嗽、多痰有一定的辅助治疗作用。西红柿味甘、酸,性微寒,有生津止渴、健胃消食的作用,对于感冒引起的口渴、食欲不振有帮助。两者一寒一热的配合,同食既不容易上火,也不容易过寒。

原料:芥菜300克,西红柿200克,精盐少许。

做法:

1.将芥菜去杂质,用清水洗干净,切成小段,备用。

2.西红柿去皮,用清水洗净,切成片,备用。

3.将芥菜段、西红柿片一起放入锅内,加适量清水,先用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加精盐少许调味即成。

用法:配餐适量食用。

胡桃山药莲子心糯米粥

胡桃仁蛋白质丰富,油脂大,可以补充能量,而且具有一定的顺气补血、止咳化痰、润肺补肾的作用,适合秋冬季节食用。山药有益肾气、健脾胃、止泻痢、化痰涎、润皮肤的作用。莲子心对治疗虚火(心烦、长期熬夜、精神紧张压力大等)导致的失眠有一定的帮助,能清热、止血、涩精。糯米有较好的温补强壮作用,而且可以防止莲子心寒凉伤脾胃。此粥对遗精、滑精、阳痿、须发早白、腰膝酸软以及失眠早醒、小便频多等症有较好的帮助。但不适合那些长期腹胀,平时饮食大鱼大肉的人,他们吃了以后腹胀情况会加重。

原料:胡桃仁20克,山药1根,莲子心6克,糯米60克,精盐适量。

做法:

1.将胡桃仁捣碎备用;山药去皮后洗净,切成小块备用;莲子心、糯米分别用水洗净。

2.将以上原料放入砂锅中,加足量凉白开水,用武火烧开并熬煮。10分钟后,改用文火,熬煮至粥成,加入适量精盐调味后即可。

用法:早晚温热,饭前或两餐之间食用,7~10天为1个疗程。

水鸭鱼肚汤

水鸭鱼肚汤,主料包括水鸭、鱼肚、怀山药、枸杞子和鹿茸。水鸭,味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振者有很好的食疗功效。鱼肚,也叫花胶,味甘,性温,入肾经,有专补肾精的功效。山药,可同时补肺、脾、肾,上中下三焦,味道清甜,与鸭子同煮,鲜香味更浓郁。枸杞子可以补益肝肾,以宁夏所产为佳,一般选择当年的,以粒大、肉厚、籽少者为上品。中医学认为,鹿茸是血肉有情之品,意思就是可以大补精血,而且还是可以很容易被人体吸收利用的良药。

原料:水鸭1只,鱼肚150克,怀山药25克,枸杞子24克,鹿茸片1.5克。

做法:水鸭宰杀,鱼肚先浸泡数小时,将备好的原料与药材同炖,放入6碗水,炖3小时即成。也可隔水炖5~6小时。

用法:早晚餐后温热服用。

资料来源:

中国健康传媒集团

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