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怎么清洗绞好的肉末(绞好的肉末怎么清洗)

日常生活中,包子、饺子、馄饨、肉丸、肉饼……都是我们熟悉的美食,这些美食都离不开一样东西——肉馅。

尤其是许多家里有老人,小孩的,都喜欢自己动手制作肉馅美食,但又嫌剁肉馅麻烦,所以直接在超市买现成的肉馅。

可是小编在这里建议大家,最好还是不要买现成的肉馅,为什么呢?下面小编给大家解释一番。

首先,猪肉只要接触到空气,表面就会接触到细菌以及灰尘。超市卖的肉馅接触空气的表面积更大,所以肉馅里细菌数量远远多于未绞碎的猪肉,有测试统计过,超市里每克肉馅可能含有几万、几十万个细菌。试想一下,这样的肉馅做出来的美食,吃的放心吗?要是烹饪不彻底,就算是我们成年人吃了都可能出问题,何况是家里的老人,小孩呢?

其次,大家有没有对比过,肉馅价格,甚至比猪肉还便宜?难道加工成肉馅还能降低成本?

其实不然,那是因为你买的肉馅,可能不是猪肉,确切说,应该不是好猪肉。

像那些猪肉边角料、猪皮、成色不好的肉、顾客退货的肉……这些都有可能掺杂在肉馅里!甚至还有一些本该废弃的肉类组织,比如猪肉淋巴结等!

说了这么多,大家也许会问:超市也可以帮忙绞肉馅,我现场买现场绞不就行了吗?

这样是可以的,但是,超市帮你绞肉时,会帮你清洗肉吗?或者,绞肉机是干净的吗?只要绞肉机中残留了点肉末,一直搁在那里,还不成了细菌滋养天堂。

所以,咱们还是买肉自己回家剁吧,或者家里备一个家用绞肉机,什么时候吃,什么时候绞,至少给老人小孩吃的,千万别买现成的!

小贴士:

小编这里给大家介绍一种简单快速剁肉馅的方法吧!

1.将清洗好的肉放在案板上面,斜刀45度,将肉切成尽量薄的肉片,但不要将肉片切断,这样切好之后,然后将肉翻过来,用同样的方式再将肉切一下;

2.然后垂直将肉纵切一遍,再翻一面,纵切一遍。

经过上面两步,肉已经切得很碎了,再简单剁一下就OK了!

大家学会了吗?

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