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“茅五剑”中的五剑为什么不是4大名酒?行家:生不逢时一声叹

白酒是中国独一无二的饮料,自古以来就很受欢迎。自现代工业发展以来,我国酿酒业不断进步完善,市场上出现了各种不同类型的白酒产品,其风味各有千秋。而“茅五剑”,现在是白酒行业的龙头,它包括茅台、五粮液、剑南春,每一款酒都家喻户晓,在业内口碑很高。

“茅五剑”作为我国白酒招牌的存在,广受欢迎,但为什么呢?“四大名酒”中没有五粮液、剑南春?行家:生不逢时一声叹。

 

首先,我们需要了解这一点“四大名酒”它是怎么来的:

 

20世纪50年代初,全国第一届评酒会评选出中国四大名酒,“贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤”,它们分别代表白酒的四种风味,酱香、清香、浓香、凤香。1952年,中国仍处于百业待兴的阶段。

为了促进酿酒业的发展,首届大型评酒会在中国隆重举行,茅台、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒在当时得到了广泛的认可和影响,因此成为各种风味的代表,后来统称为“四大名酒”。

 

为什么五粮液和剑南春不在?“四大名酒”里?

 

其实只有一个原因,就是五粮液和剑南春发展晚,错过了当初选择四大名酒的机会。五粮液产于四川宜宾,酿造历史悠久,但正式使用“五粮液”这个名字是在1952年。当时宜宾当地几家酒厂准备联合建厂,所以评酒会举办的时候,五粮液还在忙着各种相关事宜,没有准备好参加评选。

剑南春产于四川绵竹,继承了大唐御酒剑南烧春,历史悠久,但1951年正式建厂生产。

而且剑南春建厂后一直在试验酿酒,直到1958年才大规模生产,所以在第一届全国评酒会上也没能参加。

 

虽然五粮液和剑南春错过了名酒的评选,有点点遗憾,但是,所谓金子总会发光,这两款酒以其卓越的品质后来居上,现在在业内也有了稳定的地位,是当之无愧的顶级佳酿。事实上,纵观中国白酒的发展,有历史悠久的老酒起起落落,如西凤酒。由于管理不善,市场知名度下降了很多。

此外,中国的白酒产品也很复杂,人们很容易被新事物所吸引。当然,如果他们想被认可,他们必须有突出的酒质。以下两种酒的价格、质量和口感都很好。你可以试试。

 

缘得仿台酒

 

这款酒真的是笔者无意间发现的一款“宝藏酒”,此酒来自酱香型白酒的起源之地——贵州省茅台镇,和这两年大热的“飞天茅台”是实打实的邻居,此酒跟茅台一样,共用赤水河为酿造原水,再加上相似的酿造环境和工艺,使得此酒口感和“茅台”十分的相似,但是价格却十分的亲民,在当地,人们还喜欢叫它“小茅台”。

此酒的酱香味十分的浓郁,一开瓶就飘进了鼻子里,倒上一杯,可以看到酒体干净透亮,没有任何的悬浮物,酒花绵密,轻抿一口,感受酒香在嘴中爆开,带有明显的甜味,入喉不刺激,回味清雅芳香,让人忍不住贪杯。

 

秉衡的故事

 

此酒来自贵州省的茅台镇,跟“飞天茅台”是邻居,两者共用一片微生物群,共引赤水河之水为酿造原水,再加上同样的酿造工艺,因此此酒口感和茅台有“9分相似”,当地的老酒友都叫它“小茅台”。

酿造此酒的酿酒者师承恒兴烧坊周秉衡,而且还是其后代,他对自己一直是严要求,在酿酒方面一直寻求创新,精益求精。酿造此酒时他对原材料进行层层把关,选用的都是当地皮厚丰满的红樱子小籽糯高粱,再用大曲坤沙“12987”工艺进行酿造。

 

用时1年,将近200的工序的才能成功取酒。此酒酒体干净透亮,呈微黄色,导入杯中没有一丝的杂质和悬浮物,酱香味随着倒酒的动作飘进鼻子里,让人垂涎欲滴,酒线长而不断,酒花在杯中开出一朵朵的冒出来,如同花蕾一样,入口酒香纯正甘甜,入喉润滑细腻,感觉不到一丝的刺激感,最重要的是喝完不上头,而且嘴中留香持久。

 

文末,今日分享告一段落,大家对本文怎么看?请在评论区留言补充,我们下期再会~

 

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