聚热点 juredian

木须肉的做法 木须肉的做法和步骤

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道经典菜肴木须肉,木须肉其实原名叫木樨肉,是鲁菜中的一道经典之作,这道菜之所以能被广为流传,和它的选材上是分不开的,主要食材有猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜等家常易寻食材烹饪而成,此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康。

但经过全国各地的流传,食材与做法多少都是有些变化,但是那又怎样呢,健康营养、好吃易做,这才是最重要的。下面就为大家详细的分享一下,这道家常下饭菜的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木须肉】

1.首先我们准备一下食材:五花肉100克,切成细丝备用,胡萝卜半个切成菱形片,放在盆里备用。黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用,准备一个小盆,打入两个鸡蛋搅散,黑木耳100克泡发开,用手撕开。大葱切成切成斜刀片,生姜切成菱形片,与葱放在一起备用。

2.下面,我们把木耳、胡萝卜和黄瓜焯一下水:锅内烧水,温水放入胡萝卜,倒入木耳和黄瓜,把水烧开以后,焯水20秒,断生后捞出,用清水冲洗过凉,清水冲洗能使焯过水的菜吃起来口感更脆。

3.锅中烧油,油温烧至四成时,倒入鸡蛋液,小火迅速滑锅,鸡蛋成型以后,把鸡蛋倒出。

4.锅中烧油,倒入五花肉丝,翻炒几下煸出香味,炒出猪油,倒入葱、姜,蒜,继续翻炒,倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋。

5.下面开始调味,加入生抽,提一下鲜味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖,开大火,迅速翻炒化开调料,就可以出锅装盘。

好了,这道简单好吃的木须肉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结:

1.五花肉一定要煸香煸透,煸炒出猪油,炒出来的菜味道才香。

2.鸡蛋在滑油时,油温四成,不要过高,要小火速滑,这样鸡蛋口感才能嫩滑。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

搜索建议:
热博

 2023十大科技趋势

海量精选内容,公众『参一江湖』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。人工智能正在从文本、语音、视觉等单模态智能,向着多种模态融合的通用人工智能方向发展。多模态统一...(展开)

热博

 【歌词】让世界充满爱 - 群星 ...

轻轻地捧着你的脸为你把眼泪擦干这颗心永远属于你告诉我你不再孤单深深地凝望着你的眼不需要更多的语言紧紧地握着你的手这温暖依旧未改变我们同欢乐我们同忍受我们怀着同样...(展开)