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西藏昌都最有趣的美食,若能打破149碗记录,可带卓玛与牦牛回家

318川藏线是我国的景观大道,雪山、冰川、湖泊、草原、峡谷……沿途有很多举世闻名的自然风光,也有很多引人入胜的人文景观,其中最有名气、最值得一游的当属位于昌都芒康的千年古盐田,这里保存有我国最古老的原始晒盐方式,从无人机的视角俯瞰,沿着澜沧江而建的数千块盐田如同大自然的调色板一般,非常的漂亮。

到了芒康的盐井镇,除了千年古盐田以外,还有盐井天主教堂、红拉山国家级滇金丝猴自然保护区、扎古西峡谷也是不容错过的,此外当地的加加面也非常有意思。

我们在当地朋友的带领下,我们在千年古盐井的上方找到一家名为果拉从的农家乐,进入小院以后,发现这里与我们印象中的西藏大不上机,里面不仅树树成荫,而且还有大量的鲜花盛开,一模数百年树龄的核桃树长得枝繁叶茂。

进入小院以后,我们直接来到了他们的大厅,厅里已经为我们备好一加加面的一些配菜,其中最为诱人的有两种菜肴,一种是当地藏香猪肉,与普通的猪肉相比,藏香猪的具子更小、猪皮更薄、脂肪含量更低、微量元素更高,看起来呈半透明状,吃起来Q弹爽嫩,有点象野猪肉,却没有膻味,被很多人称其为人参猪。

除了藏香猎以外,另外还有一些蔬菜配菜,比如高原土豆、菜椒等,其中让我们感到意外的是,竟然还有一盘拆耳根,作为一个重庆人,在西藏看到折耳根自然无比亲切,就算其它菜都没有,也能多吃两碗饭。

除了有美味佳肴,主人还拿出了当地的特产——葡萄酒,据当地朋友介绍,在纳西民族乡,村民几乎户户种植葡萄、家家都会酿制葡萄酒。当地酿造葡萄酒的历史已有百多年,如今葡萄产业已成为纳西民族乡远近闻名的“紫色名片”。这里种出来的玫瑰蜜葡萄色泽暗红,粒大味甜,经过筛选、清洗和自然发酵等过程,葡萄酒的品质极高,而且外地基本上没有卖的,算是正宗的当地特产。

菜有了、酒也有了,自然就要开始吃面了,加加面很有趣,每一碗就只有一小口,吃完了再继续加,一边吃一边添加,所以叫“加加面”。

加加面除了边吃边加以外,最有趣的莫过于记数的方式,每个桌子上都有一个竹蓝或玻璃器皿,里面放着许多小石子,每加一次面,就拿一颗小石子出来,直到吃饱后,数数石子,就知道吃了多少碗,如果吃饱了,便将筷子按十字形摆在碗上,表示不用再加了。

加加面其实就是普通的面条,吃的一种乐趣和当地的特色文化,相对繁琐的服务,是对远方客人表示欢迎。老板打趣的告诉我们,如果有哪位朋友可以打破149碗这个记录,就可以把村里的卓玛和牦牛带回家了。

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