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水一样的咖啡,已经慢慢没人喝了,卖贵咖啡的反而生意好了?

今天跟同事到楼下吃饭的时候才发现,楼下又新开了一家咖啡店。而原本堂食生意非常好,外卖单也很多的某迪咖啡,现在却没有多少顾客。可能是因为新开咖啡店抢了一部分他的生意吧。不得不说,光是我们楼下的街,就已经有差不多七八家咖啡店了。

而同事吃完饭说去试一下新开咖啡店,说是有买一送一,就一起去了,原价20的咖啡,买一送一,算起来人均也跟某迪差不多。可能是因为活动,生意还不错。店里的员工还不少,出餐还比较慢,看员工在出餐的时候,在往咖啡上小心翼翼的撒上一些巧克力粉。

不过同事喝完说味道挺不错,比较浓郁,而且相比某迪口感要好很多。这倒是让我想起来之前喝过一次某迪的,可能是我比较少喝咖啡的原因,我喝完感觉很寡淡,跟喝水差不多,只是包装和颜色调的稍微好看一些。

而朋友说在某平台上这家新开咖啡也有活动,团购差不多18左右,稍微会比某迪贵一些,但他说他倒是宁愿去喝这个18的,他说宁愿给多点钱,喝的稍微好一些,这可能也是其他一些年轻人的想法吧。

当然了,某迪相比其他知名度不是特别好的咖啡品牌,生意肯定是要好上不少,店里就两个人,每次路过都是在不停的做咖啡,感觉人效已经是非常高的。毕竟他一个店可能四个或者六个人就可以搞定了。

而看了下这个刚开业,做活动也稍微贵一点的咖啡品牌,是广州起来的本地品牌,看他们的咖啡定价都稍微要比某幸高一点,但店数也差不多快二十多家了,相比其他品牌要少不少,不过可能也是因为价格的原因吧,可能还需要慢慢积累。

这可能就是两种不同的方式吧,一种是靠资本疯狂扩张,一种是靠自己的产品慢慢做。但谁能做到最后,或谁能成为更好的品牌,其实现在谁也说不准,现在的餐饮,可以说是一年一个行情了,甚至某迪现在都传出了很多加盟店关店的信息,就是不知道真假,也许有一部分是真的吧,你们说呢?

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