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怎么蒸鱼好吃又简单

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享西兰花的新吃法西兰花蒸蛋。

西兰花又称绿花菜,其形态与花椰菜相似,但花蕾比花椰菜粗,呈青绿色,主茎先长出绿色的花球,由肉质花茎和小花梗组成,食用部分主要是脆嫩的花径,短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。做法有很多种,蒜香西兰花,香菇西兰花,还可以做凉拌菜,用于鸡蛋搭配,也深受瘦身爱好者的欢迎,今天分享西兰花蒸鸡蛋,低卡低脂,营养丰富,下酒佐餐都可以。做法简单,步骤很详细,一起看一下这道美味是怎么做的吧。

【西兰花蒸鸡蛋】

材料: 西兰花 鸡蛋

辅料: 大蒜

调料: 植物油 食盐 淀粉 辣椒粉 白糖 鸡精 生抽 米醋

做法:

1. 用剪刀将西兰花将花朵剪下来,加入食盐和清水浸泡

2. 再用剪刀将大朵剪成小朵,越小越好,然后用手抓洗

3. 在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子充分搅散备用

4. 在一个小碗中加两勺淀粉,加入一勺清水,搅成水淀粉

5. 将水淀粉倒入鸡蛋液中,用筷子再次搅匀备用

6. 烧一锅开水,加入食盐和植物油,下入西兰花焯水

7. 焯水2分钟左右控水捞出到盆中过凉水

8. 在一个深盘子中,刷一层植物油,然后将西兰花放在盘中,倒入鸡蛋液

9. 用筷子理一下,放入蒸笼内,盖上盖子大火烧开,转中火蒸10分钟

10. 在一个耐高温的小碗中加入蒜末,辣椒粉和熟白芝麻,将热油浇在上面激出香味

11. 用勺子搅匀,加入食盐,白糖,鸡精

12. 再搅匀加入两勺米醋,两勺生抽,搅匀备用

13. 西兰花鸡蛋蒸好后,借助工具拿出,可脱模也可以直接切

14. 用刀先纵向切,再横向切,切成小块

15. 全部切好,放入大盘子上,淋上料汁,当然也可以蘸着吃

温馨提示:

1、 西兰花切成小朵,用食盐和清水浸泡

2、 西兰花焯水时,加入食盐和植物油,这样西兰花翠绿不变色

3、 鸡蛋液中加入淀粉水再次搅匀,倒在刷着植物油的西兰花上

4、 上蒸笼,大火烧开然后转中火蒸10分钟即可

5、 提前制作料汁,可淋在上面,也可以直接蘸着吃

西兰花和鸡蛋搭配,营养低脂,清淡爽口,按照上述步骤做,爽口开胃,老少皆宜,可以尝试做一下,西兰花的花径还可以做其他美味。蒸鸡蛋加了西兰花,看着更加的有食欲,不喜欢吃鸡蛋的小朋友也想尝尝,而且还可以做下酒菜,简单好做,好看好吃,希望您能够喜欢。

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