聚热点 juredian

好文:茄丝面条的制作方法(茄丝面条的家常做法)

周口淮阳区位于河南的东南部,是中华文明的发祥地之一。

俗话说得好,中国的历史,一千年看北京,三千年看西安,五千年看安阳,八千年看淮阳。

都说豫东人民爱吃面食,早晚饭是馍,中午饭是面条。

我这朋友老公是外地人,回到丈母娘家,品尝了一遍面食,由刚开始的不习惯,慢慢地爱上了淳朴的味道。接下来一起来看看5种河南家常面条的吃法。

煎茄丝汤面条

豫东人家最常见的两种面条吃法就是捞和汤面条,都是简单又营养的饭。

煎茄丝汤面条做饭比较简单,把茄子去皮切成丝,拌上面粉在锅中用油煎,煎成金黄色备用。

再用汤锅煮上面条,一定要水多,下入葱末、姜末,待面条八分熟时,将煎好的茄丝倒入汤锅中,放生抽、老抽、盐、香油,出锅时放入一把荆芥,香味扑鼻。

这样式的做法就属于汤面条,做好的煎茄丝面条吃上一口,咸香软烂、茄丝表面焦酥、清谈味美,用最朴实的食物做出美味佳肴。

即使夏天吃得大汗淋淋,也特别知足。

长豆角鸡蛋捞面条

长豆角是河南夏季的应季蔬菜,从地里摘下几根就能制作出一顿美味的面条卤汤。

捞面条就是先在水中把面条煮熟,再捞到凉水中冰一冰备用,同时将长豆角切成小的碎末。

油锅烧热后,葱末、姜末爆香,下入豆角碎翻炒,用生抽、盐等调味后,泼上鸡蛋液,最后加水煮熟,香油滴上。

将卤汤浇在冰好的面条上,一碗清凉解暑的饭就完成了,口感香嫩,豆角和鸡蛋的混合也很别致。

炒面片

炒面片用到的蔬菜很多,是一道口感劲道,营养丰富的面饭。

它的做法也比较简单,面是用盐、水活成后,擀成一片片的大面片涂抹油醒发备用,烧开水后,拉长大面片后揪成小面片煮熟。

将西红柿、菜椒、土豆、豆角或者西葫芦切好,可以选择自己喜欢的菜品,待油锅烧热,把葱末、姜末、花椒爆香,下入腌好的肉丝,放入切好的菜,八成熟后把煮熟的面片一起翻炒出锅。

闻起来,既有肉的香味,也有各种蔬菜的原汁原味,令人垂涎三尺。

芝麻叶杂面条

芝麻叶具有特别的香气,良好的保健作用,在芝麻成熟前采摘下鲜嫩的叶子,在当地越来越多的人为了方便储存,将鲜芝麻叶焯水晾干供四季食用。

杂面条选用绿豆面面条,其做法简单,汤锅中煮上面条,下入葱末、姜末、干芝麻叶,调味煮熟即可,香味特别。

这是一道清肠营养的饭,口感清谈,非常解腻和温和的吃法。

卤面条

龙豆角肉丝卤面是当地人民喜爱的一道饭,配上紫菜蛋花汤,简直是味道绝佳,是夏季的家常饭。

卤面条的做饭相对复杂,先把干面条拌油上锅蒸五分钟,然后烧热油把葱、姜、八角、花椒爆香,炒腌好的肉丝和切好的龙豆角,调味后加水稍煮。

将蒸好的面条拌入炒好的菜中,让每一根面条充分地吸收菜汁,再将所有的菜和面条放在蒸锅中蒸,待出锅时撒上香油,抖散面条即可。

蒸好的面条鲜香入味,根根分明,口感软糯,非常好吃。

河南的烩面在全国最为著名,但是家常面条不输美味,同样色香味俱全。

夏季常食清淡的饭菜对身体比较好,面条是既简单又易做,感兴趣的朋友们可以在家尝试做一下。

以上就是外地女婿吃到的5种河南家常面条的吃法,都是原汁原味的菜品,看完你觉得怎么样?

搜索建议:好文:茄丝面条的制作方法  
热议

 【歌词】好预兆 / 歌手:彭佳慧

为了什么嘴唇红红的连喝养乐多都变得快乐昨天 缠满手的坏情绪都解开了为了什么耳朵热热的也许会遇到一双好肩膀是不是 捡到十块钱有一点关系呢你问我你还有什么藏在你口袋...(展开)

热议

 【歌词】Love Above A...

love above all曲:温力铭词:张顺源/张鳗鱼我的心承受著苦痛 没有你觉得好空洞我想要你的承诺 不要瞬间戏弄想着你微笑可升空 思绪在尽情的放纵把你的一...(展开)