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白玉菇做汤怎么做好吃

我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【全民打卡减肥的食代,美食不仅要减脂更要美味】

▲21世纪追求健康至上的饮食男女,从运动到饮食,无一不按照减肥进行,全民减肥,无论男女心中都有2个始终如一的念念不忘,一个是人间理想,希望瘦到惊天地泣鬼神,瘦到男神附体女神嫉妒,一个是人间妄想,希冀不运动不做减脂手术不节食,直达人间理想~

▲▲但是关于减肥,不管你是运动还是想通过外力吃减肥药或者手术,成功与否的关键都是一日三餐食物的摄入。但现在很多饮食男女对于食物爱的太过深沉(抵抗力太弱胃口太强大),太过不加节制从而走向减肥的道路,其实,作为世界三大菜系之一的我们中国饮食中,吃=瘦的美食也是可以随着口味任性选择的,云集各地美不胜收的八大菜系,味道不仅秀色可餐,营养减脂的功效也是发挥的淋漓尽致,想要减肥只要选择用最本初、最朴素、最具有自然韵味的食材组合做最简单、最原汁原味的食物就能满足你的人间理想,实现你的人间妄想~

▲平淡的生活最是温暖,简单的美食最是鲜美,在烹饪中保持食材的原味,少油清淡,这样一种素面朝天的鲜美不单是减肥一族追求的饮食体验,更是越来越多的的人追求的一种健康饮食境界,美国《美国新闻与世界报道》评出的最健康的饮食法中,最直接表明了少盐减脂是王道,这也就意味着未来的饮食潮流趋势会更多的追求低脂餐~

▲▲在这风味人间,香菇可谓是餐桌上最独特的食用真菌,可药可食,生长也是接地气十足,不用人工过多的干预,在合适的场地架块木头即可出菇,而营养价值却是自带王者光环,具有补肝肾、健脾胃、理气化痰、抗肿瘤等功效,更有菇中之王的美誉,而当这样一味香气沁人,营养丰富的菇中之王和菜中之王的白菜两王相遇,如同金风玉露一相逢,便已胜却人间无数,无需繁琐的佐料、调料的精确配比,无需对时间的严格把控,无需复杂的操作技巧,简简单单香菇一掰,白菜一撕,加个鸡蛋,锅里一炖,这道清淡低脂的美味浑然天成,没有任何多余的佐料及配菜,色泽奶白的汤汁,白中透着淡黄的白菜,清脆中透着微微的甜味的白菜和口感嫩滑的香菇的完美极致的融合,让食物的原汁原味发挥到酣畅淋漓,入口鲜美爽口,回味无穷~

▲今天阿飞就和大家分享香菇白菜汤的做法,从配菜到上桌3步就可以搞定哦,不需要太多作料添加,炖到汤汁奶白、香菇入味、白菜软烂即可出锅,随着天气日渐变冷,多喝不仅减脂不发胖,还能养胃保暖,一家人舌尖上的美味,做法虽然简单但也有很多小技巧,喜欢的朋友一起来学习一下吧~

材料准备:

【主料】白菜/香菇

【配菜】鸡蛋/白玉菇

【配料】食盐/胡椒粉/白醋/食盐3克/胡椒粉1克/鸡精1克/白糖/香油

——【具体制作方法】——

第一步:配菜准备一棵白菜切掉根部 把叶片一片一片掰下来,白玉菇一小把、香菇几朵 ,去除根部后和白菜放在一起用清水淘洗干净,然后把白菜叶撕成小块,比较大的白玉菇从中间撕开,香菇掰成小块,这样煮的时候更容易入味,碗中打入四个鸡蛋 加入少许食盐和胡椒粉,倒入一点白醋,搅拌打散成蛋液备用~

阿飞唠叨:鸡蛋倒入一点白醋可以起到增鲜的作用

第二步:煎鸡蛋锅内烧油加入植物油滑锅 ,滑锅能防止鸡蛋粘锅,然后倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊平煎至蛋液全部定型,沿锅边淋入一点植物油,这样蛋饼会自动脱离锅边,鸡蛋提前煎制,是汤汁奶白的关键~

阿飞唠叨:煎鸡蛋切记不要用小火,大火会让鸡蛋瞬间糊锅

第三步:出锅鸡蛋煎好后,锅内直接倒入适量的开水(一定要开水,不要用凉水),大火煮至沸腾打去锅中的浮沫,倒入准备好的白菜香菇和白玉菇,保持大火把汤汁炖成奶白色,加入食盐3克 、胡椒粉1克、 鸡精1克、白糖少许提鲜,开小火把配菜煨入味,再淋入一点芝麻香油 美味即成(先大火炖再小火煨)~

——香菇白菜汤之结语——

21世纪健康饮食我们虽然要追求少盐减脂,但少盐清淡,并不意味着不讲究口感,不讲究美味,不管是做这道香菇白菜汤还是其他减脂汤品,想要汤汁浓白鲜美可口炖汤之前一定要有翻炒这一步骤,正如我第二步做的煎鸡蛋,当然,如果你不想吃鸡蛋或想将减脂进行到底,也可以不加入鸡蛋,换成姜、 葱等佐料翻炒也是一样的,其中,相比煎鸡蛋是这道菜汤汁奶白的关键,那么用手撕香菇、白菜,则是让这道菜入味的灵魂所在,手撕过的香菇、白菜相比刀切的,外观不平整,边缘也多不规则,但更容易吸收融合汤汁的鲜味,所以这道香菇白菜汤即使清淡,却依然香气扑鼻,不会有寡而无味之感,解锁了这道菜品,减脂汤品你还可以完美复制金针菇白菜汤、杏鲍菇白菜汤、猴头菇白菜汤......各种菌菇汤,天气日渐寒冷,秋季常见疾病更是防不胜防,而菌类食物营养丰富可以提高免疫力,食补菌类正当时,所以可以多吃,而这道香菇白菜汤不管是暖胃还是减脂,都是全家人的营养首选~

阿飞推荐:汤鲜味美清淡减脂的香菇白菜汤,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的活菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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