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冬瓜怎么做香

冬瓜营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。也是一种非常经济实惠的家常蔬菜,平时我们常做冬瓜排骨汤,肉末蒸冬瓜,虾皮冬瓜等等,今天厨娘与大家分享冬瓜另一种简单又美味的做法,喜欢的朋友一定要试试!记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!

准备食材:

冬瓜,葱,蒜,食用油,盐,八角,蚝油,白糖,老抽,水淀粉。

具体做法步骤如下:

冬瓜清洗干净,切成大圈,去皮,去籽,去瓤。

2.将冬瓜切成厚片,切适量的葱花,蒜片备用。

3.锅内加水烧开,下入冬瓜,焯水一分钟后,捞出,沥干水分。

4.热锅加油,油热后放入一块八角爆香,爆香后,放入葱花和蒜片炒香。

5.炒香后,放入冬瓜,翻炒均匀,加入适量的蚝油,白糖,老抽,再次翻炒均匀。

6.加入适量的清水,改为中火,慢炖2分钟。

7.炖2分钟后,加入适量的水淀粉,调一下汤汁,改为大火,将汤汁收至浓稠,即可关火出锅。

8.装盘后,撒点葱花或香菜点缀一下,一道营养美味,开胃下饭的家常菜——红烧冬瓜就做好啦!

温馨提示:

冬瓜焯水一分钟即可,时间不要过长。清水不要加太多,刚好没过冬瓜即可。水淀粉不要加太多,适量即可。

本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识。

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