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夏天天热不爱做饭,分享4道懒人美食,省时省力好味道,花钱又少

最难受的就是夏天做饭,夏天在厨房做饭,就好比是在厨房体验了一场桑拿,菜做好了,热的食欲也没了,那滋味简直了,但是炎炎夏日,每天大汗淋漓,随之排出的也有身体的营养,所以每天的饮食必须要保证,要及时为身体补充能量,不吃是不可以的,所以既要解暑降温,又想吃好,吃得健康有营养,还得在家自己做;

今天蓉儿为大家推荐4道懒人美食,省事又吃得好,下班买好食材照做,既营养又省时省事,毫不费力就能做好,好吃又健康,下面一起来看看具体的制作方法吧!

一、西兰花鸡蛋糕

食材清单:西兰花、鸡蛋、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒粉

1、西兰花300克,先用剪刀剪成小块儿,根部的老的地方尽量不要,只要比较嫩的部位。接着装入大碗里,加一勺盐后浸泡10分钟,然后冲洗干净。

2、起锅烧水,水开加一勺盐和一勺食用油,把西兰花也倒进来焯水,大火煮一分钟左右就够了。

3、西兰花焯水后捞出来晾干水分,再改刀切小一点,这样口感吃起来会更细腻些,装入碗里后备用。

4、碗里打入4个鸡蛋,加一勺盐后搅散。另准备一个小碗,加一小勺淀粉和少许清水,搅拌均匀后倒入蛋液里面。继续搅拌均匀就可以了。蛋液里面加少许的淀粉水,出来的鸡蛋会更嫩滑。

5、准备一个玻璃碗,底部和周围都刷上一层食用油防粘。先把西兰花倒进来,接着把蛋液也倒进来,倒蛋液的时候可以过滤一下,口感会更细腻。

6、表面盖上保鲜膜,防止蒸的时候水蒸气进入,然后再用牙签扎几个孔透气。

7、起锅烧水,水开把鸡蛋糕放进来蒸,中火蒸10分钟左右就够了,只要蛋液凝固就熟了,关火后就可以出锅了。

8、大蒜半头,拍碎后更容易去皮,接着剁成蒜末备用;小葱1根,洗净后切葱花;小米椒1个,切成小圈圈备用。碗里加葱、蒜、小米椒、粗辣椒面、白芝麻、再淋上一勺热的花椒油。激发出香味儿后趁热加香醋、生抽、白糖、盐、拌匀后就是酸辣可口的凉拌汁了。

9、西兰花微微放凉后倒扣脱模,再切成小块儿后就可以装盘开吃了。不能吃辣椒的就直接吃,也非常的香。

二、豆角土豆焖饭

食材:四季豆、大米、腊肉、土豆、生姜、大蒜、小葱

1、大米1碗,先淘洗干净,然后开始煮米。接着把米放入开水中煮至8分熟,再捞起沥干水分备用。

2、腊肠2根,洗净后切片,不喜欢吃腊肠的可以用腊肉代替。

3、土豆2个,洗净后削皮,然后切成大一点块儿备用。

4、四季豆300克,去掉筋掐成小段,然后清洗干净。

5、生姜1小块儿切成丝,大蒜半头切成片,小葱2根,切成葱花,葱白和葱绿分开切。

6、起锅热油,放入腊肠翻炒,把腊肠里面的油脂煸一煸,炒到腊肠微微有点焦就可以了。接着放入葱姜蒜、花椒炒出香味。

7、最后放入四季豆和土豆,大火翻炒1分钟,然后放入2匙生抽、1匙老抽、少量十三香、少量鸡精、少量盐翻炒均匀。

8、接着将米饭倒入锅中,铺在菜上面。

9、再加半碗水,小火焖制。每隔三分钟左右翻动一次,让米饭和菜肉混合均匀,并吸收汤汁的味道。

10、盖上焖制20分钟左右,直到水分收干,米饭表面有些焦黄就行了。最后撒上点小葱花点缀下就可以开吃即可。

三、凉拌手撕鸡

食材清单:两个大鸡腿、葱、姜、白芝麻、香菜

1、两个大鸡腿儿洗净后备用;

2、起锅烧水,冷水下鸡腿儿,加葱姜料酒去腥,然后开中火煮,鸡腿儿煮熟后捞出来,不要煮得太久了,肉质煮老了会很柴;

3、捞出来后立刻放入凉水中降温,凉水泡过的鸡腿儿肉质会更紧实,吃起来口感不仅很嫩,还更 Q 弹;

4、泡过的鸡腿儿从水中取出来,直接上手撕成小块儿;

5、然后开始调味儿了,1 把蒜末、2 勺生抽、2 勺香醋、1 勺白糖、1 勺盐、1 勺辣椒粉、1勺白芝麻、适量的香菜。

6、最后浇上一勺热油,香味儿立马就激发出来了,拌匀后就可以装盘了。

四、剁椒鱼头

食材清单 : 鱼头、剁椒

1、将鱼头去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉。然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半。

2、放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味。

3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中,然后将鱼头正面朝上平铺到生姜上,将剁椒放入大碗中,放入切成末的葱白、生姜末、还有大蒜末。

4、再放入蒸鱼豉油、1勺生抽、1勺料酒、少许白糖、1小勺白醋、少许胡椒粉、可以根据剁椒的咸度再放少许盐拌匀。

5、将拌好的剁椒平铺到盘子中的鱼头上,然后放入水已烧开的蒸锅中,旺火蒸12分钟取出。

6、将炒锅放入色拉油,再放入花椒、八角小火出香味然后捞出花椒八角,再倒入香油烧热,然后趁热淋在葱花上即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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