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制作香煎鹅肝的方法(鹅肝怎么做好吃)

鹅肝有世界绿色食品之王的美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老鹅肝中含有大量的不饱和脂肪酸,而鹅肝中的维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物,作为法国的传统名菜,绝对刺激你的味蕾。

食材准备:

鹅肝100克

苹果1个

黄油30克

纯牛奶少许

黑胡椒粉适量

盐适量

白糖3克

生粉适量

烤土司片2片

胡萝卜片少许

1. 鹅肝半解冻后吸干水分切片,苹果洗净切片。

2. 鹅肝片放入盘子,加入适量盐、少许纯牛奶、3克白糖和适量黑胡椒粉,抹匀腌制30分钟。

3. 起锅烧热,黄油小火下锅至融化,然后在每片鹅肝上撒点生粉下锅用小火煎。

4. 1分钟后翻面,煎另一面,煎至两面金黄。

5. 期间放入苹果片和胡萝卜片,把苹果煎至表面微黄,煎2-3分钟(先把鹅肝盛出)。

6. 煎苹果期间把2片吐司放入烤箱机烤至表面金黄,切去四个边,把烤好的吐司切成鹅肝的大小。

7. 出锅摆盘,吐司放最下面,中间放苹果片,最后放上鹅肝,摆上煎好的胡萝卜片装饰,香煎法式鹅肝大功告成!

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