蚝油香菇 食材: 香菇10朵、线椒小米辣各两个、蒜、做法: 香菇切片、蒜切碎、线椒小米辣切段备用锅中热油放入蒜末炒香,倒入香菇炒至变软加入一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀,加入辣椒翻炒小会即可 爆炒花甲 食材: 花甲500克、葱、蒜、洋葱、小米辣、 做法: 先来调酱汁:碗中加入两勺生抽、一勺蚝油半勺老抽、一勺料酒、糖半勺、一勺淀粉,加入少许水拌匀备用 洗好的花甲冷水下锅,加入一勺料酒,煮至开口捞出 锅中油热倒入蒜末洋葱炒香,倒入花甲,加入一勺豆瓣酱翻炒均匀,倒入调好的料汁翻炒收汁最后撒上葱花小米辣即可 辣椒炒豆泡 食材: 豆泡200克、线椒2个、小米辣3个、蒜末一勺 做法: 豆泡对半切开,线椒小米辣切段备用 锅中热油炒香蒜末小米辣,加入一勺生抽 勺蚝油,一小勺盐和糖,加入少许水煮开,倒入豆泡翻炒均匀上色 加入一小勺豆瓣酱,加入线椒炒均匀即可