高血压患者的每日食谱如何安排？防控高血压，合理饮食是关键一环。患有高血压病的人，须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等盐腌食品。少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。
　　食谱一
　　早餐1碗、脱脂奶1杯、香蕉1只。
　　午餐1碗、粉丝杂菜煲1碗、番茄菠萝炒鸡肉（肉75克）、苹果1个。
　　晚餐1碗、蔬菜1碟、橙1个。
　　食谱二
　　早餐（小米50克），馒头（面粉25克）。
　　午餐（鲫鱼100克），素炒油菜（油菜200克），米饭（大米100克），水果适量。
　　晚餐（瘦猪肉末50克，豆腐100克），拌黄瓜（黄瓜100克），拌西红柿（西红柿100克，白糖10克），米饭（大米100克），水果适量。
　　加餐（维生素AD鲜牛奶250毫升）。
　　下面再为您介绍几种简单又营养的菜。豆腐蒸鱼
　　原料（草鱼、黑鱼、鲫鱼等亦可）一条，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少许。
　　调料、麻油、盐、葱、醋、姜末适量。
　　初加工，再将收拾干净后的鱼，在鱼身两侧剞上花刀；豆腐切成丁状后在沸水锅中焯一下捞出备用；生姜分别切片和切末；葱切打结；将瘦肉和黑木耳分别斩成末。
　　烹调法、盐、姜末、麻油、黑木耳末后放入鱼腹中，再将鱼放入盘内（在盘底需先放入生姜片和葱结）。上面放入豆腐，再散上少量盐，浇一点醋，蒸六分钟关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，取出盘底的葱结、姜片后上桌开吃。
　　此菜营养保健分析，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管，降低胆固醇，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，对高血压患者常食鱼极为有利。豆制品含镁很丰富，鱼同豆腐又能起到蛋白质互补。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以这几种原料混合食用，再用低脂烹调是高血压患者的理想菜谱。
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