吃饭有讲究教学设计

　　教案设计要以学生为目标，尽可能使学生可以高效率地接受，理解知识点，同时也能使教学过程有条不紊地进行。下面是小编为你整理了吃饭有讲究教学设计，希望能帮助到您。吃饭有讲究教学设计（1）
　　课标要求与教材分析
　　关注儿童的饮食生活，吃得安全、吃得健康、吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要意义。
　　学情分析
　　一年级的学生已经具备了初步的思维能力，能够对自己看到的、听到的进行思考和简单地分析。学习本课，让孩子们在已有的饮食习惯方面进行一次梳理和检查，发现不好的饮食习惯并能努力向好的方向发展。
　　教学目标
　　1、初步了解有关饮食健康的常识。
　　2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。
　　3、学用餐基本礼仪。
　　教学重点与难点
　　重点：逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、吃饭文明有礼。
　　难点：学用餐基本礼仪。
　　教学方法与手段
　　创设情境、游戏合作。
　　使用教材的构想
　　学生能在轻松愉悦的氛围中感受到饭桌上有很多的礼仪需要我们注意并实践，能够有所思考和行动。
　　教学流程
　　一、课前游戏
　　大家好，很高兴今天能和大家上一节道德与法治课。课前老师有两个谜语，大家想猜吗？
　　身体细长兄弟成双
　　只会吃菜不会喝汤（谜底：筷子）
　　肚子圆圆白衣裳、像个元宝肉中藏。
　　兄弟一起锅里游、坐着小船到桌上、（谜底：饺子）
　　二、创景导入
　　同学们表现真棒，这两样东西啊，都和饮食有关。我们中国是一个饮食文化非常悠远的国家。饮食已经不再是简简单单的吃饭，更有丰厚的文化内涵。
　　大到一个国家的饮食文化，小到一个家庭的一顿饭，都是特别有讲究的。今天我们就要一起学习这一课：
　　《吃饭有讲究》
　　全班分成几个小组，来比一比、赛一赛，表现好的，就能得到圣女果奖励。
　　那咱们说说，吃饭前都得干什么啊？
　　好大家都知道饭前要洗手，那谁和我们分享一下，你是怎么洗手的啊？
　　说得不错，但是啊还有些问题。正确的洗手对于每个人都特别重要，如果不能做到坚持正确洗手，就会让细菌通过手进入嘴里，最后生病。
　　今天，老师要教你们六步洗手法，只要你按照这6个顺序来洗手，保证你的小手干干净净的。
　　示范：首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开始喽。
　　一搓手掌、二洗手背、三擦指缝。
　　四扭指背、五洗手腕、六转大弯。
　　最后冲干净，拿毛巾擦干。
　　记住了吗？我们再来一次。
　　现在我们一起再来试试，看看哪一组做得最好、最认真。
　　三、动手操作
　　手洗干净了，咱们就开饭了。老师已经为大家准备好了碗筷和饭菜，就在小组桌子上的手提袋里，先听我的要求，只能动手，不能动嘴，快速摆好。然后用最端正的坐姿告诉老师。
　　摆好碗筷后：
　　有一位老爷爷啊，特备喜欢吃、也特别讲究吃，就让老爷爷和大家一起来吃这顿大餐吧！同时咱们也要比一比，看看哪位小朋友最听话、最守纪律，老爷爷一定会奖励他的，好，我们一起欢迎老爷爷吧。
　　（教师退，化妆成老爷爷上场）
　　打招呼：小朋友们，大家好！李老师请我来和大家一起吃大餐，你们准备好了吗？
　　老爷爷随机进入某个小组，教孩子们要请长辈可人先入座，并起立表示欢迎。
　　说完后起身，再进入另一个小组，检查孩子们是否理解。
　　四、观察发现
　　爷爷入座：小朋友们，咱们中国人吃饭可是有很多的讲究和规矩的，这些啊都是餐桌上的礼仪。爷爷啊，准备了一些别的小朋友吃饭时拍下的视频，看看你有什么发现？
　　1、吃饭时打喷嚏。
　　2、吃饭时玩筷子。
　　3、吃饭时专挑自己喜欢吃的饭菜。（补充均衡饮食的知识）
　　4、吃饭时吵吵闹闹，暴饮暴食。
　　（随机叫孩子们回答，并且简单说说自己在生活中是不是做得很好。把准备好的红包发给孩子们，叮嘱先不要打开，一会有惊喜。）
　　你们还知道吃饭时有哪些讲究啊？
　　你们说得都很好，现在啊爷爷要奖励大家，请拿到红包的四个小朋友到前面来，一起打开红包。（朗诵）
　　五、总结延伸
　　小朋友们，这顿饭啊，让真开心！也祝贺大家通过自己的努力收获了知识和可口的圣女果，以后啊，大家都要记住这些餐桌礼仪，也把这些知识分享给更多的朋友吧！
　　现在开吃吧！（结束）
　　板书设计
　　小朋友讲卫生，饭前洗手不能少；
　　齐动手摆碗筷，长辈亲人先坐好；
　　不挑食不暴食，说说笑笑更不要；
　　不浪费要珍惜，文明合理记得牢。
　　教学反思
　　本课是一年级上册《道德与法治》第三单元中的主题二《吃饭有讲究》，吃的内涵十分丰富，一提到吃很多孩子就提起了兴趣，但对怎样吃是合理的孩子们就不知道了。针对学生在现实生活中暴露出来的不讲卫生、不注重礼仪、营养不均、偏食挑食、浪费粮食等问题，本节课我从学生的年龄特点出发，从兴趣入手，针对如何吃得好这一主题，让学生在原有生活经验的基础上得到提升和发展。对实施过程进行自我分析和思考：
　　饭前的洗手六步骤的教学。我在设计之初就考虑到学生的积极参与活动，让他们在实践中获得知识。在实践操作中初步培养孩子们的良好卫生习惯。通过活动演练，激起学生学习的兴趣，让学生知道自己平时洗手时，存在很多问题，需要改正。
　　道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将品德教育回归孩子的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。全课在我创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：通过扮演老爷爷，和孩子们拉近了距离。真正让同学们亲身体验生活中会遇到的实际问题。课堂上学生参与度很高，兴趣浓厚，学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。
　　在本课的教学中我感觉还有一些需要改进之处。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐礼仪有待长期培养，迫切需要加强教育引导。因此我感觉教学活动中对于学生的启发，还应该更加直观，应该让孩子们自己去寻找、发现，触动他们自己去表达，才能在以后的生活中遇到相似的场景，向好的、积极的方向去发展。
　　在道德与法治的教学中，能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育和道德熏陶，才让孩子能够更好地生活、更好地成长。吃饭有讲究教学设计（2）
　　教学目标
　　1、知识：教育学生饭前要洗手，养成饭前洗手的好习惯，并掌握科学的洗手方法。
　　2、能力：通过活动，感受做家务是自己的责任，要尊老爱幼，吃饭时有礼貌。
　　3、情感态度与价值观：培养学生养成良好的生活习惯，掌握基本的文明行为，乐于参与有意义的活动。
　　学情分析
　　本学期是一年级上学期，学生刚刚入学，经过一段时间的学习对本学期的学习内容有了一定的兴趣。本节课的任务是根据学生在校午餐发现的一些问题，联系生活实际有针对性的对学生进行一次吃饭时卫生与礼仪的教学。
　　教材分析
　　1、本课从学生的生活实际出发，选择与生活关系紧密、切实需要的内容。如吃饭卫生，吃饭的礼仪。通过这些知识引导他们学习与思考。
　　2、突出养成教育，通过活动帮助学生养成良好的行为习惯。
　　3、突出活动性和做中学的特点。通过创设活动设计思考问题，为学生创造更为广阔的自主学习、合作探究的学习氛围，以获得相应的知识。
　　教学重难点：
　　让学生知道什么是用餐卫生，用餐礼仪。
　　确定重难点原因：
　　在上课之前进行了充分的调查，了解了用餐卫生知识以及用餐礼仪。由于我们这里地处农村，大多数学生家长及孩子不注意用餐卫生，餐桌礼仪，也不懂这方面的相关知识，所以选取这些为重难点。
　　教学方法：交流讨论法
　　教具准备：教学课件及图片，脸盆、毛巾。
　　教学过程
　　一、导课
　　1、出示课件。看大屏幕（饭前要洗手）
　　问：（1）这是什么地方？同学们在干什么？谈谈他们是怎样做的？
　　（2）联系实际谈谈今天中午你在食堂是怎样做的，平时又是怎样做的？
　　二、活动一：卫生篇
　　1、出示课件：小明同学饭前洗手的图片。
　　2、师：同学们，在家里家长要求我们吃饭前一定要洗手，在学校老师也要求大家吃饭前一定要洗手，这是为什么呢？（教师介绍手到底有多脏：研究发现，每个人的双手平均携带1000万个细菌，比电梯扶手，公园长椅要脏，甚至比厨房里的抹布还脏很多倍。所以说吃饭之前一定要洗手）
　　3、怎样洗手呢？请同学们快到你的小组里去交流一下吧！
　　4、请一名学生上台演示洗手的方法及步骤，其他学生观察他洗手的动作，并纠正、发表意见。
　　5、刚才这名同学洗手，大家都看到了，可是怎样洗手更科学呢？请大家看看课件（洗手的正确方法）
　　6、学生再次实践，试试科学的洗手方法。
　　课件出示儿歌：小手是个宝，做事不能少，饭前要洗手，千万别忘掉。
　　7、我们学会了洗手，那你们吃饭时觉得还要注意哪些卫生习惯呢？
　　8、教师小结：同学们都知道了饭前要洗手以及吃饭时应该注意哪些卫生习惯？
　　三、活动二：礼仪篇
　　1、师：手洗干净了，我们就可以吃饭了，同学们知道吃饭时有哪些用餐礼仪吗？
　　2、师对学生的踊跃回答给予表扬。（老师简单介绍常见的一些就餐小礼仪，如：等长辈就座后才可以就座；未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等；长辈开始吃了才可以吃；用餐时，口中有食物，不宜说话；不要在饭桌上提到好难吃、厕所之类的词，惹别人倒味口不能把筷子直立插在碗中）
　　3、出示课件（四幅图）：请同学们观察图中的小朋友在餐桌上是如何做的？
　　图1：帮妈妈摆碗筷
　　图2：扶老人就餐，尊老爱幼
　　图3：背对着餐桌打喷嚏
　　图4：妈妈为我夹菜说声谢谢
　　4、师：孩子们，图中的小朋友这么懂事，你们也是懂事的好孩子，说说你们在家时如何做的？
　　5、师生合作表演就餐礼仪。（教师参与表演）
　　6、出示课件（就餐儿歌）
　　吃饭前要洗手，饭桌前擦干净。
　　尊长辈讲礼仪，小调羹手中拿。
　　一口饭一口菜，吃饭时不讲话。
　　有垃圾扔盘里，要咳嗽偏转头。
　　把饭菜都吃光，座位地面都干净。
　　四、小结
　　1、学生谈收获。
　　2、师小结：孩子们，通过今天的活动，我们知道了吃饭不仅要讲究卫生，还要讲究礼仪，希望你们在今后的生活中做一个吃饭讲卫生、懂礼貌的好孩子！吃饭有讲究教学设计（3）
　　第一课时
　　教学目标：
　　1、教育学生吃饭讲究卫生，学习正确洗手方法。
　　2、教育学生在餐桌上要讲礼仪。
　　重点难点
　　引导学生从小追求有文化品质的好生活。
　　教学准备
　　教师：课件，水盆，毛巾，一次性餐具。
　　学生：与家人交流吃饭的卫生及礼仪，图片。
　　教学活动
　　活动一：表演导入
　　1、我们每天都要吃饭，能告诉老师，你会吃饭吗？会吃饭的同学举手，同学们真棒，老师请三名同学来示范一下。
　　实物模拟：（老师先端出半盆水，然后拿出三副碗筷，让学生上台表演），提醒其他同学仔细观察。
　　2、引导学生发现先洗手后吃饭的同学予以肯定。
　　3、不洗手就端碗吃饭的，进行提醒。
　　活动二：干干净净吃饭好
　　1、从刚才的情景引出：吃饭之前要洗手。
　　2、请学生讲台前表演洗手。
　　3、老师指出学生洗手不干净。
　　4、让学生看图观察40页洗手的六个步骤。（小组讨论：怎样洗手才干净）
　　5、请学生讲台前表演，并告诉学生科学的洗手方法洗手才干净。
　　6、（课件出示）正确的洗手方法
　　7、出示儿歌
　　老师边做手势边教学生朗读儿歌（见教材40页）。
　　小手是个宝，做事不能少。
　　饭前要洗手，千万别忘掉。
　　8、吃饭时还要注意那些卫生习惯呢？抽答学生，老师随机补充。
　　（洗脸、擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦干净等）
　　活动三：我在餐桌上
　　1、家里要开饭了，同学们该怎么做呢？
　　图1我和妈妈一起做饭前餐桌上的准备。提示学生一家人就餐时，自己可以主动做点力所能及的事。
　　图2我搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人聚餐时，能尊老爱幼。
　　图3我背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。
　　图4妈妈为我夹菜时，我表达了感谢，展现了家人共餐时的温暖。
　　2、小组交流：餐桌上还有哪些礼仪呢？
　　3、介绍中国传统用餐礼仪
　　国学小讲堂吃饭礼仪（出示课件）
　　活动四：我在小饭桌吃午餐
　　小饭桌吃午饭，小朋友们该怎么做？（学生展开讨论）
　　学生进行模拟表演。
　　老师引导做到以下几点：
　　饭钱要洗手，盛饭舀菜要排队。
　　吃饭时不讲话。
　　吃饭垃圾放在餐盘中指定位置。
　　剩饭剩菜统一倾倒指定地方。
　　饭后放好餐盘和勺子。
　　活动五：总结巩固
　　1、翻到教材4041页，一边引导学生看图老师一边小结。
　　2、一起读儿歌：
　　吃饭前要洗手，小饭桌擦干净，
　　尊长辈讲礼仪，小调羹手中拿，
　　一口饭一口菜，吃饭时不讲话，
　　有垃圾扔盘里，要咳嗽偏转头，
　　把饭菜都吃光，座位地面都干净。
　　活动六回家吃饭有讲究
　　布置作业：
　　学习这一课之后，回家吃饭要有讲究喽。下节课老师要提问，看看谁在家吃饭最讲究。（请家长监督。并在家长群中做好反馈）。
　　第二课时
　　教学目标：
　　1、初步了解有关食物的分类，指导学生学会合理配餐。
　　2、让学生建立良好的用餐习惯。
　　3、通过学习，让学生明白健康成长从合理饮食开始，培养学生健康文明的生活方式。
　　教学重点：知道食物对人体的作用，学会合理用餐的常识。
　　教学难点：饮食的合理搭配。
　　教学准备：
　　老师：课件、头饰
　　学生：与家人交流：吃饭的营养及就餐时的习惯，食物图片。
　　活动过程：
　　活动一：食物的诉说（设计此环节的目的在于让学生对食物的种类和营养的了解。）
　　1、（魔法变变变）老师变成食物王国的一员，介绍自己和自己的家族。
　　2、学生变成食物王国不同家族的一员，介绍自己和自己的家族。（谷物家族，蔬菜，水果，鱼肉蛋，奶豆制品）
　　3、（播放课件）食物的诉说。（学生了解各类食物的营养价值）
　　饮食健康歌
　　牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。
　　蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。
　　鱼肉蛋，营养高，能为头脑来帮忙。
　　五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好
　　这是食物王国很好很善良的家族，那么还有几个不好的家族，你知道吗？
　　4、介绍有毒食物，变质食物，垃圾食品。引导学生注意饮食安全和健康）
　　活动二：小小营养师
　　1、你早餐吃的什么？（学生回答）
　　2、老师出示自己的早餐图片，请同学分析是否健康。（小组交流）
　　3、什么是健康的，科学的饮食。（出示图片）
　　师：荤素搭配，营养均衡，吃各种各样的食物，才能营养全面，健康成长。
　　4、营养配餐
　　学生分小组用食物图片进行营养配餐。
　　小组讨论，交流，评选出本小组的小小营养师
　　活动三：这样吃好吗
　　1、师：我们吃饭时要讲究卫生，讲究礼仪，讲究科学，还要注意什么呢？请学生说说。
　　2、引导学生观察43页图，说说图中的小朋友这样吃好吗？
　　图1引导学生讨论：边吃饭边看电视好不好？
　　会带来哪些负面影响？
　　和家人的关系会怎样？
　　图2辨析：饭前喝水好不好？
　　当家人提出忠告时，自己是否应接受？
　　进一步让学生结合自己的情况，说说家人对自己提出过哪些饮食方面的建议
　　图3辨析：挑食好不好？引导挑食的后果。
　　图4辨析引导学生反思暴饮暴食带来的坏处。
　　3、吃饭时，你要怎么做
　　4、下图儿歌，总结了餐桌上哪些行为是好的，哪些是不好的。
　　学习儿歌，教育引导学生吃饭时的正确做法。
　　吃饭应注意，健康和礼仪。
　　挑食暴食不可取，浪费粮食更不家。
　　师总结本课：同学们通过学习第10课吃饭有讲究，你学到了吃饭有哪些讲究呢？是的，要讲究卫生，讲究礼仪，讲究科学，还要养成饮食的好习惯，如果每一顿饭都吃的讲究，老师相信你们长大后都会成为一名健康、文明、高雅的让人敬佩的人。