我们内蒙的羊就是不膻，我经常给老家的人发一只羊，他们都说从来没吃过这么好吃的羊肉，又嫩海不膻，特别香。不放花椒、辣椒、香菜，葱。
　　内蒙古自治区锡林郭勒盟的手把羊肉最好吃，就当葱和盐别的调料一律不能放。就吃原味的才香。
　　手抓羊肉的制作，而不是手扒肉操作，这种做法羊肉炖的很烂，味道基本都炖到汤里了，吃着发谢发柴，适合小孩和老年人口感，而手扒肉最大的特点是吃着是脆口感，当然，个人口味不一样，只要羊新鲜，至于做法吗，依个人口味，但要是新杀的羊，不妨蒸半个小时到五十分钟之间，味道和口感极佳，我们这就这种操作。
　　少数民族地区的生活太令人羡慕了，想想自己，想喝回羊肉汤都得掂量掂量。内蒙古的手把肉。凉水下锅不盖锅。只放盐和姜。大块羊肉上桌，用手抓着吃。真香。来劲。有韭菜花。辣酱沾着吃。一只羊剩两块。〔捂脸〕一家人吃的香。〔呲牙〕〔赞〕〔赞〕〔赞〕〔玫瑰〕〔玫瑰〕〔玫瑰〕内蒙古人的豪横。
　　只放葱姜和花椒盐别的啥都不用放，那叫一个鲜啊，一人能吃2斤，蘸醋跟辣椒油。
　　羊肉带骨头清水煮，出锅撒点香菜，蘸韭菜花吃，口感非常好，不放别的调料，放了感觉会冲淡肉香。

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