藜麦的功效与作用

　　藜麦的功效与作用具有助孕、改善酸碱平衡、保护心血管、调节内分泌、降血糖、降胆固醇作用，藜麦本身属于一种粗粮，富含纤维素和矿物质。食后能有效增加饱腹感，促进肠蠕动，减少食欲。它不仅能加速体内排泄粪便的积累，还能减少其他食物的摄入，起到减肥的辅助作用。

　　藜麦的功效与作用

　　1、调节内分泌：​藜麦含有天然植物雌激素，植物雌激素本身不是激素，主要是异黄酮(类黄酮物质之一)活性成分，大豆含量较多，大部分水果、蔬菜中有微量存在。植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物，对不同年龄的男性和女性都非常有益，在临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。

　　2、调节血糖、降低胆固醇：藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏有很好的作用。

　　3、吃了藜麦后会有很强的饱腹感，而且藜麦富含高品质蛋白，对于想减肥的人士来说是非常好的代餐食品。

　　4、藜麦的升糖指数很低，对于糖尿病患者来说，可以用藜麦代替传通主食，可以很好缓解糖尿病的病情。

　　5、藜麦富含膳食纤维，可以降低如肠癌、便秘、肠息肉等疾病的发病几率。

　　6、补充蛋白质：​藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。

　　7、​保护心血管：藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用，主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。

　　藜麦是来自南美洲安第斯山脉的高海拔山区，近几年在我国北方如山西、河北、北京等地方有少量种植。作为印第安人传统的主食，藜麦是一种全营养完全蛋白谷物碱性食物。