西梅的功效与作用

　　西梅的功效与作用具有抗衰老、促进消化、保护视力、降血压、防止骨质疏松、保持身体酸碱性、充维他命。西梅一般人群均适宜，另外胃酸过多者、肠胃炎患者、外感咳嗽者要禁忌。

　　一、西梅的功效与作用

　　1、抗衰老：西梅当中富含有丰富的维生素c，而维生素c能够很好的清除自由基，因此在抗氧化、抗衰老方面的作用非常的明显。

　　2、促进消化：西梅当中含有的有机酸，能够很好的刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌，因此对于食欲不振、消化不良的人，适当吃西梅能促进消化。

　　3、保护视力：西梅含有丰富的维生素a,，维生素a是一种脂溶性维生素，适量食用可以保护视力。

　　4、降血压：西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸具有降压的作用。枸橼酸具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用，苹果酸有帮助治疗高血压的作用。

　　5、防止骨质疏松：西梅含有丰富的钙、硼元素，硼元素有助于人体吸收钙质，防止骨质疏松。

　　6、保持酸碱：人体假如欠缺钾元素，非常容易造成浑身无力、疲倦、心率变弱头晕目眩等病症。而西梅汁之中的钾元素成分是十分高的。钾元素能够具有保持人体的酸碱，参加氧化磷酸化及其保持神经肌肉的一切正常的功效。并且西梅汁的碱能够让小宝宝更聪慧。

　　7、充维他命：西梅可协助老人补充铁、锌、钾，强身健体健骨，可使小孩子提升各种各样维他命。

　　二、西梅的营养价值

　　西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素a、矿物质、微量元素等。其中微量元素和矿物质包括钾元素、铁元素、镁元素、钙元素、硼元素，另外西梅还含有维生素e和维生素c、叶酸等。西梅含有丰富的维生素a，是补充维生素a的最佳来源，维生素a是一种脂溶性维生素，对保护人体肌肤和发质极为重要，还有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。西梅中所含有的钾对保持肌肉的弹性、维持人体电解质平衡尤为重要。西梅含有丰富的铁元素，铁在人体的血流中携带氧，对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

　　三、西梅的营养成分

能量	39 千卡	蛋白质	0.7 g
脂肪	0.1 g	碳水化合物	10.3 g
膳食纤维	1.5 g	可溶性膳食纤维	0.6 g
不溶性膳食纤维	0.7 g	叶酸	2 μg
生物素	0.2 μg	钠	3 mg
镁	10 mg	磷	16 mg
钾	155 mg	钙	11 mg
锰	0.04 mg	铁	0.1 mg
铜	0.02 mg	锌	0.04 mg
硒	0.1 μg	维生素a	1 μg
维生素b1（硫胺素）	0.01 mg	维生素b2（核黄素）	0.01 mg
烟酸（烟酰胺）	0.18 mg	维生素b6	0.05 mg
维生素c（抗坏血酸）	1.4 mg	维生素e	0.18 mg

　　四、适宜人群

　　一般人群均适宜

　　五、禁忌人群

　　胃酸过多者,肠胃炎患者,外感咳嗽者,

　　不宜同食

　　1.黄瓜：西梅中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有很多的维生素c分解酶，二者同食可能会导致维生素c被破坏，降低西梅的营养价值。

　　2.茶：西梅中含有丰富的铁元素，如果与茶同食，茶中含有很多的鞣酸成分能与西梅中的铁质发生反应，影响铁元素的吸收，可能会降低西梅的营养价值。

　　六、食用方法

　　1.西梅干：将西梅洗干净沥干水，放入柠檬汁、盐、糖，小火慢熬至西梅微软。放凉，沥干糖水放在烤盘上100℃烤1小时，晾3小时，再烤1小时，晾3小时，再重复一次即可。

　　2.西梅水：西梅用盐水搓洗表皮，浸泡十分钟，去除涩味，去核。水烧开，放入黄冰糖融化，放入西梅，煮大约半个小时，煮到水变深粉红色即可。