适合夏天吃的10道家常菜，简单易做，好吃更营养，收藏起来

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。凉拌豇豆角
　　食材：豇豆、大蒜、小米辣、
　　1、豇豆摘成小段，去掉老筋待用。大蒜洗净切碎、小米辣洗净切碎待用。
　　2、锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入豇豆焯水断生捞起沥干水分待用。
　　3、蒜末和小米辣装碗，淋上热油即发香味，加入少许生抽、蚝油、盐、鸡精混合拌匀。
　　4、把凉拌料汁淋在豇豆上，混合拌匀装盘即可。红烧肉炖茄子
　　这道红烧肉炖茄子，肥而不腻入口超解馋，保准让你越吃越香。
　　食材：五花肉400克、茄子1个、八角2粒、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、鸡精少许
　　做法：1、五花肉切厚片，茄子切成大块。
　　2、将五花肉加入生抽、老抽抓匀腌制5分钟。
　　3、炒锅烧热，倒入五花肉大火爆炒2分钟。
　　4、加入八角、一碗水盖上锅盖焖2分钟。
　　5、加入茄子、盐、鸡精，继续焖3分钟，焖至茄子入口即化，即可撒入葱花装盘。虾仁滑蛋
　　用料
　　鲜虾300克；鸡蛋4个；糖少许；蛋白1茶匙；油3茶匙；温水1茶匙
　　做法
　　1。鲜虾洗干净，放入冰箱冷冻室30分钟取出，用剪刀剪去虾头。
　　2。用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部，将虾壳剥掉。
　　3。剔出虾线。
　　4。肚子的黑线也要取出。
　　5。洗干净剥好的虾仁，沥干水。
　　6。用厨房纸或纱布进一步吸干水。
　　7。虾仁用少许盐、13茶匙淀粉、12茶匙油腌好，用保鲜纸包好放入冰箱30分钟。
　　8。鸡蛋打入碗中后，打散，放入少许盐、糖，入锅炒制时，加一点温水搅匀。
　　8。鸡蛋打入碗中后，打散，放入少许盐、糖，入锅炒制时，加一点温水搅匀。
　　9。中火，放入油3汤匙，用三至四成热油温（约100）浆好的虾仁轻放落油锅，虾仁两面转红色马上铲起。
　　10。虾仁沥油铲起倒入蛋中。油留锅中，用来炒蛋。
　　11。锅烧热，大火，倒入蛋液和虾仁快速炒几下，即可出锅。爆炒腰花
　　材料：腰花2个，红椒5个，葱花，蒜末，姜末，料酒，盐，油，酱油，香油
　　【做法】
　　1、把腰花切开，去掉筋，然后在腰花的背部竖着切几刀，横着切几刀，不要切断，然后在切成薄片，切好倒一点料酒拌匀。红椒切成小圈。
　　2、热锅冷油，大火，放入姜末、蒜末、红椒圈，炒香，然后放入腰花，快速翻炒，炒至腰花8成熟，放适量盐，酱油，香油，葱花，翻炒几下，出锅。凉拌藕片
　　【材料】莲藕红尖椒香菜芝麻盐白糖
　　【调料】白醋香油大蒜
　　【制作步骤】
　　1，莲藕去皮，冲洗干净，切成厚薄均匀的藕片。
　　2，汤锅内加水，烧开，把莲藕倒入锅内，大火烧开，煮12分钟。
　　3，煮好的藕片捞出锅，用凉水淘凉，放入碗内备用。
　　4，红尖椒切成圈，大蒜切末。
　　5，开始加调料，1勺白糖，适量盐，1勺白醋，1勺生抽，少许香油，再依次加入蒜末、尖椒圈、白芝麻。
　　6，接下来，炒锅内加油，把油烧热（油一定要烧的热一点）
　　7，然后，直接把热油淋在芝麻和尖椒圈上。
　　8，最后，撒些香菜段，用筷子拌匀，盛入盘内，就可以美美的开吃了，香辣爽脆，一片片吃起来太过瘾红烧大排
　　食材：
　　猪大排3块，葱少许，姜5片，盐适量，八角3个，料酒10ml，生抽15ml，老抽5ml，淀粉适量，糖3g。
　　做法：
　　1。准备猪大排三块，洗净沥干备用。
　　2。用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。
　　3。在大排两面拍上干淀粉。
　　4。起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出。
　　5。将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。
　　6。加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水。
　　7。盖上盖大火焖煮10分钟。
　　8。加入白糖调味，加少量老抽上色。
　　9。大火收汁即可。茄汁蘑菇
　　所需食材：茄子、炸好的蘑菇、番茄酱、白醋、酱油、鸡精、香油、豆瓣酱
　　做法：
　　1、锅中倒入适量的油，然后加入两勺豆瓣酱，小火快速的翻炒。然后在锅中加入白醋、白糖、水、酱油放入后勾入薄芡汁，然后迅速的翻炒。
　　2、锅中倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀。汤汁变浓后，锅中加入鸡精，香油。最后再加一些豆瓣酱，就可以出锅了。番茄酱焖菜花
　　食材：番茄酱不要少于三勺（看菜花量）；菜花；葱；蒜可略；盐大半勺；蚝油半勺（可略）；酱油一勺（可略）
　　做法1、用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断，再切成细欢的大小，清洗浸泡
　　2、蒜切片，葱切片，另外可以切点小葱最后装饰
　　3、锅热放油，油热放葱蒜，出香味儿后放菜花翻炒
　　4、调中小火。放番茄酱盐，翻炒一下尽量每块菜花都沾到酱
　　5、盖锅盖小火焖，隔几分钟就打开锅盖翻炒一下
　　6、大约20mins直到菜花变软尝一尝味儿就可以出锅了辣椒炒红薯梗
　　1把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝。葱姜切丝，蒜拍碎备用。
　　2锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
　　3倒入红薯梗炒熟，放入盐，鸡精翻炒均匀后即可出锅。蒜香嫩扁豆
　　原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；
　　详细做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；
　　2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；
　　3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。
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