现在市面上的酒,除了添加剂勾兑酒,大体可以分为蒸馏白酒和果酒。因为这2种酒无论是酿造工艺还是酒体口感都完全不同,所以受众人群也不一样。 不过对于酒友来说,乐于尝试新鲜事物的步伐是永远都不会停下来的。打个比方,去年夏天大火的茅台冰淇淋、可乐桶都是由酒演变出来的产物,当然除此之外,五粮液在前几年也是推出了新品酒,永不分梨。 而这款酒也是完美的把酒和果融合在了一起,加上它谐音永不分离,在美好寓意的暗示下,这款酒一经推出就被众人追捧。 当然,有热度的地方自然就有话题,而关于这款酒大家讨论最多的就是,那么大的梨子到底是怎么放进瓶子里的。 对此网友们也是众说纷纭,不过有2个说法的呼声最高: :梨子是后放的。酒瓶在制作初期会预留瓶底,放入梨子后再进行焊接。 :梨子是假的。这只是一个橡胶模型,塞进瓶子里后再对模型进行充气。 乍一看好像2个说法都有道理,而正当网友们争得不可开交之时,五粮液则出面,对永不分梨中的梨子进行了正面解释。 其实酒厂为了这款酒的研发,专门开辟了一片果林,所以酒瓶里的梨子是真实水果,而梨子是怎么放进瓶子里的秘密,也都在这片果林中。 酒厂员工在生产这款酒初期,会在果林中精选一颗品质好、品相佳的梨苗从瓶口塞进去,让它在酒瓶里慢慢长大。 在梨子长成型后会统一采摘,然后再把装有梨子的酒瓶放回生产线上,并进行统一灌装、封瓶、销售。 看完这个解释,不由得感叹劳动人民的智慧。 不过对于永不分梨的话题并没有因此而结束,虽说知道了梨子是怎么放进去的,但是对于酒友来说,大家还是比较关心酒水分量会不会变少,其中的梨子好不好吃。 如果你觉得放个梨子酒水就会缺斤少两,那就太冤枉人家五粮液了,再怎么说也是知名酒厂,酒水分量肯定不会少的。 而且经过实测,瓶子里倒出来的酒反而会比原先标注的多一些,这主要是因为梨子本身自带水分,随着浸泡,水分稀释在酒中,增加了酒液的分量。也正因如此,这款酒的口感更顺口一些,梨子的甜味中和掉了一部分酒水的辛辣感。 最后就是梨子能不能吃,或者好不好吃。首先是肯定可以吃的,但因为长时间浸泡,梨子本身的甜润感发生了改变,更多是酒水的味道,所以并不好吃,这就像酿完酒之后的酒糟一样,并没有什么食用价值。 虽然永不分梨的形式十分新颖,这种酒无论是送人还是收藏都很有意义,但如果当平时的口粮酒喝,现在有些不合适。 而我们平时喝酒,只要酒水保证是纯粮酒、口感好就可以了,过多的噱头或包装,只会压缩酒水的成本。 尤其是现在正处新年期间,家家户户餐桌上都少不了一瓶好酒助阵。这里给大家推荐2款酒友们平时选择比较多的口粮酒,不仅品质地道,关键是性价比高,所以口碑在酒友圈一直不错。 第一款:彩陶坊地利 酿酒原料直接影响着酒水的口感,这款彩陶坊光是酿酒原料就多达9种,因为口感十分特殊,它也算是自立门户,定义陶香型白酒。 不仅酿造原料多样,这款酒的酿造工艺也十分特别,它遵循陶池发酵、陶甑蒸馏、陶坛存储,最后连承酒的容器也是陶瓶,可谓一酒四陶。 并且这款酒采用70酒头46酒身的设计,让喝酒的酒友也能亲身体验一番调酒的乐趣。虽说比例不同酒体的口感会有所影响,但丝毫不影响它的陶香浓郁,窖香突出,一杯入口不仅能喝到浓香酒的悠长,还有清香酒的甘冽,很是不错。 第二款:风云酱父封藏 这是一款53大曲坤沙酒,酿造于贵州酱酒圣地旁的赤水河畔。 酿酒人是茅台终身荣誉厂长李兴发唯一的儿子,茅台签约特级酿酒师李长寿。 其实在上个世纪,茅台酒厂也曾出现过生产困境。为了酒厂正常发展,李兴发用4年时间对酒水特性进行研究,最终成功总结出酱香、窖底、醇甜三大典型体。 这不仅为改良茅台酒酿造工艺提供了具体方向,甚至还为酱香酒的定义制定了新标准。也正因如此,李兴发被誉为酱香之父。 而在这款酒的酿造上,李长寿严选当地特有小红粱做酿酒原料,遵循传统12987工艺酿造。并且他还要求新酒先窖藏5年,并通过加入12年老酒盘勾。 这也使得这款酒入口酱香突出,陈香浓郁,喝下去不辣口也不呛喉,粮食的花果香和焦香味层出不穷,饮后生津感明显,落口回味悠长。 你觉得五粮液的永不分梨性价比高吗?你会买这样的酒吗?