目标
　　1、知道芹菜对人体的作用以及多种吃法，乐意吃芹菜。
　　2、体验自己动手包饺子的乐趣。
　　准备
　　1、带根的芹菜一根，贴上鼻子、眼镜、嘴巴，制作成芹菜宝宝。
　　2、麻油、盐、糖、肉末、饺子皮、勺子、水、切菜刀、砧板。
　　3、录像片（或图片）：幼儿大便时很痛苦的样子。
　　过程
　　1、产生观察芹菜的兴趣。
　　出示芹菜宝宝。这是谁啊？它的头发、身体、裙子分别是哪一部分？
　　帮助幼儿以游戏口吻认识芹菜的根、茎、叶。
　　2、了解吃芹菜的好处。
　　你们喜欢吃芹菜吗？吃的是芹菜的。哪一部分？（根据幼儿所说，教师将芹菜的根、叶去掉）
　　芹菜吃在嘴里有什么感觉？
　　看录像（或图片）。了解芹菜能帮助小朋友消化食物，顺利排便。
　　请幼儿在芹菜茎中寻找帮助大家消化食物的纤维，知道其对人体的好处。
　　3、了解芹菜的多种吃法。
　　这么好的芹菜，你们平时是怎么吃的？
　　教师边说边操作包芹菜饺子的方法：芹菜去根、去叶洗净用开水烫一下（亦可不烫，用盐稍加腌渍）切碎放少许盐、糖、葱、姜与肉末一起拌匀包饺子。
　　幼儿自己动手包芹菜饺子。
　　建议
　　1、针对不少幼儿不爱吃芹菜的现象，以幼儿自己动手操作的做法来诱发他们吃芹菜的欲望，能取得较好的效果。操作过程（特别是在集体中）能使幼儿愉快。
　　2、当日的午餐可以让幼儿吃自己包的芹菜饺子，体验包饺子，吃饺子的乐趣。
　　3、鼓励幼儿在家中也能和父母一起动手包芹菜饺子。

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