作为传统美食，糯米糍粑，一直都是大家过年少不了的一款美食。 煮熟的糯米经过千锤百炼后揉成团，再压制成饼，变硬后便泡入清水中保存，到了春天耕种的时候，繁忙的农事没时间做饭，大家便用糍粑充饥，糍粑本来就是熟的，只要简单加热就可以食用了，方便快捷，可以说，春天的时候家家户户都离不开它呢！ 小时候，吃得最多的就是用火烤的糍粑，将糍粑放在小火上，慢慢烤慢慢煨，看着它渐渐变得柔软，渐渐膨大，妈妈便用筷子在侧面掏个洞，舀入一大勺白糖塞进去，从小就喜欢吃甜食的我，感觉这是世界上最美味的东西了！ 后来才知道，原来糍粑的吃法太多了，可甜可咸，我家娃就喜欢油煎的糍粑，加上点辣椒粉和盐调味，微微的咸加上微微的辣，吃起来一点都不会觉得腻呢！ 湘西人最爱用糍粑搭配霉豆腐，咸鲜软糯，别有一番风味。 昨儿个朋友给我推荐了一个更洋气的吃法：肉夹糍粑，一听就好吃呢，今天就试着给家人做早餐，味道简直惊艳！绝对是我吃过的最好吃的糍粑啦！秒杀其他所有做法！儿子一口气吃了三个，连说太好吃了！你家如果有糍粑，一定要试试哟！ 糍粑最过瘾的吃法，不烧不烤也不炸，配上这个秘制馅，儿子一口气吃3个！ 【鲜肉糍粑夹】 糍粑猪肉姜蒜辣椒适量 做法： 糍粑抹干水，猪肉选肥瘦相间的更好吃，我家娃不吃肥肉，我就用了全瘦的，炒的时候要多放点油。 姜蒜和辣椒切末，猪肉剁成泥。 猪肉泥加入生抽和料酒，腌制十分钟。 锅里稍微多放点油，将腌制好的猪肉末倒入锅中，大火炒至变色，盛出来备用。 另起油锅，开中小火，将糍粑放入锅中慢煎。 不停地翻面，糍粑熟透了就会鼓起来。 趁热，将炒好地肉末塞入糍粑里，尽量将边边角落都塞满。 咬一口，肉都要冒出来啦！喷香的猪肉配上软糯的糍粑，这味道太赞了！
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