炸丸子，最忌用面粉淀粉了，多加2味料，凉了不回软，又香又酥脆
　　最近解封了，出门看到什么都想吃，还想吃点炸的酥脆的丸子，但是昨天逛了一圈也没见有卖的。正好家里还有一点肉，自己在家做也行，做出来的更干净、更卫生，给小朋友吃也放心。
　　炸猪肉丸子，很多人都会炸，因为过年的时候，在我们这边家家户户都要炸。不过用的方法不一样，用的材料不一样，炸出来的口感也会不同，有人炸出来就是酥脆的，凉了也不软，也有人炸出来不够酥脆，软塌塌的，这样的就不好吃了。
　　在炸丸子时，绝大多数人认为，应该往里面放上一点面粉或者淀粉，又或者这两样都需要，然而这种想法是错的。炸丸子最忌用淀粉面粉了，怪不得炸出来不酥脆，要想丸子凉了不回软，又香又酥脆的话，多加2味料。
　　【酥炸丸子】
　　配料表：猪肉馅、馒头、豆腐、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉、生抽、香油、食用油
　　1、猪肉要肥瘦相间的，瘦肉多一点、肥肉少一点的那种，把猪肉剁碎，或者直接放在绞肉机中绞碎，猪肉馅做好后，放在碗中。
　　2、要想给肉馅去腥的话，千万别用料酒，大家可以试试用花椒水，花椒水就是把花椒放在水里，浸泡一会儿就行了。往猪肉馅里倒上花椒水，不要一次性全倒进去，分23次为宜，每一次都要充分搅拌。
　　3、直到猪肉馅上劲以后，就可以了，放在一旁待用。接下来我们准备好葱姜，全部切成碎末，放到肉馅里搅拌好，然后开始调味，调味放盐、白胡椒粉、生抽、香油，将其充分拌匀。
　　4、紧接着，就要拿出最关键的2味料了，就是上述配料表中的馒头、豆腐，很多人不理解，为啥要用这2种东西，其实将其碾碎之后放到肉馅中，炸出来特别酥脆，大家可以试试看。
　　5、馒头弄成碎末，豆腐要选用老豆腐，也用手抓揉成碎末，全部放到肉馅里，搅拌均匀。最后锅中烧一点热油，把热油晾凉以后，倒在肉馅中，充分搅拌一下，就可以了，下面准备来炸丸子。
　　6、锅内倒油，油热之后把肉馅从虎口处挤出来，挤成丸子之后下入锅中，全部弄好之后，小火慢炸。炸的过程中，用勺子不停搅动，让丸子的每一个面都上色，直至酥脆金黄后，即可捞出。
　　烹饪窍门：
　　炸丸子，别放面粉跟淀粉，要用馒头、豆腐这2种东西来代替，炸出来会更酥脆的。

iPhone14规格被确认，首次支持30W快充，价格才是最大在苹果春季新品发布会上，库克带来全新的iPhone13苍岭绿配色还有新一代iPhoneSE，但是从目前整个市场的反应来看，外界对于这两款新机的兴趣并不是特别浓厚，更多消费者期待……中国电信麦芒新机发布会将于9月26日举行，主打2TB存储空间IT之家9月23日消息，中国电信今日宣布了一款麦芒十年臻爱版，新机将于9月26日发布，有数码博主猜测是麦芒11的特别版。从海报中可以看出，新机主打256GB2TB存储空间……要求苹果停止部署照片扫描技术的公开信已获得近6000个签名IT之家8月9日消息苹果上周刚刚公布了新的儿童安全功能，旨在扩大对儿童的保护。作为儿童保护计划的一部分，苹果将iPhone和其他设备上对用户的图像进行上传和扫描，以此识别用户是……苹果确认！客户在AppleStore重新开门前无法取回送修设IT之家3月21日消息据外媒报道，苹果发言人向《商业内幕》证实，苹果在大中华区以外的所有零售地点目前都已关闭，将设备送修的顾客暂时无法取回自己的设备，直到AppleStore重……苹果市值周五曾跌破1万亿美元，1个月已跌273月21日消息，据国外媒体报道，当地时间周五，受当前正在爆发的新型冠状病毒肺炎疫情蔓延的影响，美国股市大跌，其中苹果公司股价也未能幸免，在当天股市距离收盘最后10分钟里，该公司……罗马诺皇马对签下恩德里克感到非常满意，相信他是顶尖人才直播吧4月10日讯据意大利记者罗马诺透露，皇马对签下恩德里克感到非常满意，相信这位16岁的巴西前锋是顶尖人才。皇马去年12月以7200万欧的总费用签下恩德里克，球员将在2……谷歌Duplex个人助理入驻苹果iPhone，在安卓上能帮你IT之家3月7日消息在去年的谷歌IO大会上，谷歌推出了全新的模拟人类语音的人工智能工具谷歌Duplex，这位个人助理能够帮助用户电话叫外卖、回复邮件等。目前，谷歌Duplex已……调研机构支付宝超过苹果ApplePay，成香港最受欢迎移动钱IT之家3月1日消息知名消费市场调研机构J。D。Power本周发布2019年香港零售银行满意度调查。调查结果显示，截至2019年初，支付宝超过苹果ApplePay，成为香港用户……中国银联云闪付iOS版6。2。0更新适配iPhoneXR，支感谢IT之家网友未来的线索投递！IT之家3月21日消息中国银联云闪付AppiOS版迎来了6。2。0版本更新，新增适配iPhoneXR手机，卡管理频道新增申领、查看电子社保……苹果AppleStore关店，但仍可提货IT之家3月15日消息据Macrumors报道，多个消息来源（multiplesources）表明，苹果本周末让部分AppleStore向已预订产品并即将提货的顾客开放。……早报折叠屏手机销量排行榜出炉沃尔沃回应侵权事件【手机中国早报】如今，折叠屏手机市场越来越热闹，除苹果外，三星、华为、OPPO、vivo、小米等多家手机厂商，都相继发布折叠屏手机，越来越多的人也考虑购买折叠屏手机产品。那么哪……苹果官方解读2021年教育优惠不支持iPad第八代与iPadIT之家7月16日消息今日，苹果正式开启了2021年教育优惠活动，消费者可以教育优惠购买符合条件的Mac或iPad，并能获赠AirPods耳机，同时还支持8折加购AppleCa……