今天用粉丝和虾仁搭配做一道菜，不炒不炸不煎，用蒸的方法做，做法非常简单，非常适合家庭烹饪。用这种方式蒸出来的粉丝，竟然比虾仁还好吃。菜上桌，先把粉丝抢光了。下面就把具体做法分享给大家，希望对您有所帮助和启发。
　　【主料】：虾仁，粉丝
　　【配料】：蒜
　　【调料】：盐，料酒，白胡椒粉，耗油，蒸鱼豉油，花生油
　　【烹饪制作方法】：
　　1、把细粉丝提前用凉水泡上。泡半个小时到一个小时就可以。
　　2、青虾仁自然解冻。清洗干净。在后背切一个开口，这样更方便入味。
　　3、把虾仁放入碗中，加入半小勺盐，半小勺白胡椒粉，一大勺料酒，搅拌均匀，腌制半个小时，使其去腥入味。
　　4、把两头蒜去皮，清洗干净。用绞肉机绞成蒜蓉。如果没有绞肉机，就只能用刀剁了。
　　5、起锅烧油，放比平时炒菜稍微少一点的花生油就可以，油温七成热时下入蒜蓉。全程要用小火，把蒜蓉炒至颜色发黄以后，加入一大勺蚝油，翻炒均匀变粘稠，即可关火。
　　6、把泡好的粉丝用剪子剪成长段，这样更便于食用。然后把粉丝铺在盘子底。
　　7、把腌好的虾仁放在粉丝上面。
　　8、把炒好的蒜蓉均匀地撒在虾仁上面。
　　9、起锅烧水。蒸锅里的水烧开以后，把盘子放入里面，蒸七分钟即可关火。不要蒸时间太长，会把虾仁蒸老，失去滑嫩的口感。
　　10、把盘子拿出来，把两大勺蒸鱼豉油浇在蒜蓉上面。最后再重新起锅烧油，放比平时炒菜少一点的花生油就可以。把油烧热以后均匀的浇在最上面。（最后浇一点花生油，能使这道菜香味更浓郁，也能去除虾仁的腥气。）
　　一道浓香四溢，味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸虾仁就做好了。这样做出来的虾仁口感滑嫩，味道鲜香，粉丝更是软糯入味，竟然比虾仁还要好吃，比虾仁还要受欢迎。这种简单的家常菜做法，您学会了吗？赶紧做给家人吃吧。
　　【小贴士】：
　　1、这道菜只需要在腌制虾仁的时候，放一点盐，炒蒜蓉和蒸制的过程当中，都不需要再放盐了。因为蚝油和蒸鱼豉油里面都有盐分，如果再放盐，就咸了。
　　2、下面就是上文中提到的用料大勺和小勺，供您参考：
　　【温馨提示】：
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　　这就是年味儿

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