大家好，快过年了家里都会炸丸子，今天给大家分享炸丸子的技巧和方法，金黄酥脆，放凉也不会回软； 碗里加入少量花椒和切好的大葱，再加入开水浸泡，泡出里面的味道； 接下来准备后腿肉馅一千克，比例选择二肥八瘦； 把泡好的花椒水倒进去，花椒水有去腥增香的作用，这样丸子炸出来鲜嫩不柴； 先抓拌至水分吸收，再顺一个方向搅拌上劲，不要先放盐，那样会让肉质发柴，也不要放料酒，料酒在里面挥发不出来，不仅不能去腥，还会影响味道； 搅拌上劲以后，放一块豆腐，抓碎豆腐和肉馅拌匀，豆腐能起到蓬松作用，这样丸子炸出来口感外酥里嫩； 拌匀以后加入姜沫和蒜沫调味，加入盐，胡椒粉十三香； 打入两个鸡蛋，充分的拌匀就可以了； 拌匀以后往里面加入玉米淀粉和普通面粉，淀粉和面粉放进去以后就不要顺一个方向搅拌了，用和面的手法拌匀即可，一直顺一个方向搅拌，丸子就会过于上劲，那样在高温受热以后很容易炸裂伤人； 用虎口挤出丸子，大小根据个人喜好，也可以用一个勺子，这样更方便一些； 锅里烧油，油温烧至四成热，丸子下锅能炸至定型就可以了； 全程用小火，下锅以后先不要用勺子搅动，防止把丸子弄碎，轻轻晃动锅底就可以了。全部炸至定型，如果有粘连的，轻轻打散，大约在二三十秒捞出； 接下来把油温烧至五成热，丸子下锅二次复炸，要想丸子吃起来足够酥脆，就要把里面的水分炸干一些。中小火慢炸效果最好，炸至丸子颜色金黄，全部飘起来就可以了； 全部炸好以后捞出控油，这样炸出来的丸子口感外酥里嫩，放凉也不会回软，直接吃做糖醋丸子，做烩菜丸子汤等都可以，喜欢的朋友别忘了收藏起来！
爽了！部分苹果iOS13用户提前开启Arcade游戏服务IT之家9月17日消息现在已经有一些iOS13用户获得了AppleArcade游戏服务的早期服务访问权限。AppleArcade将于9月19日星期四正式推出。如果你正在运……立夏的浪漫风景5月5日立夏，长城路与桂棱路交叉口附近，一处居民区里的藤本月季花伸出墙外，成为一处别致景观；现在不少城市为了提升主街主路、庭院单位、居住区的美观度等，种植了藤本月季、蔷薇、爬墙……都是特斯拉逼的？这新势力官降最高3。6万或迎来降价潮？前段时间，特斯拉两款热门车型大降价闹得沸沸扬扬，线下维权、线上吐槽的车主比比皆是，而这突然的降价，不仅仅是车主受损，对国内新能源汽车带来巨大冲击，甚至还会影响到同价位燃油车市场……苹果发布macOSMojave10。14。6的第二个补充更新IT之家9月27日消息今日，苹果发布了macOSMojave10。14。6的第二个补充更新。苹果更新页面显示，本次更新提高了macOS的安全性，建议所有用户使用。此外，macO……微软Edge浏览器Mac预览版更新发布支持暗黑主题模式IT之家6月5日消息微软今天发布了EdgeforMac的新预览版。EdgeformacOS将提供与微软在Windows上相同的全新浏览体验，并通过优化用户体验使其在Mac……苹果驳高通他们没遵守排他协议，我们也能和别人约会苹果公司和高通今天在美国圣地亚哥提交了结案陈词，作为他们专利侵权诉讼的一部分。苹果公司的律师认为，高通起诉的动机是因为自己跟英特尔合作了。简单回顾一下，此次庭审的重点是高……美瞳跟近视眼镜的区别美瞳是近视眼镜吗？美瞳是近视眼镜，属于隐形眼镜的一种，不同的是美瞳可以选择不带度数的，相当于眼镜中的平光镜。隐形眼镜是透明的，比较轻薄，而美瞳是彩色的，比如红、蓝、绿、灰……全国爱肝日，你的肝还干得动吗？全国爱肝日是在我国乙肝、丙肝、酒精肝等肝炎肝病发病率逐年上升，人民健康面临严重威胁情景下，为集中各种社会力量，发动群众，广泛开展预防肝炎肝病科普知识宣传，保障人民身体健康而设立……扛不住了？美芯巨头绕开芯片禁令，向华求助，外媒美国撑不住了在制裁中国芯片这条道路上，美国一直是乐此不疲的，从特朗普时代开始，美国就开始针对中国的高科技企业，主要下手目标就是华为，企图将华为从全球产业链条中除名，借此阻碍中国高科技企业的……预防皮肤衰老，要懂得四点1氧化。高碳水、高动物蛋白、高脂饮食可以促进氧化应激，产生自由基加速皮肤衰老。所以，精制碳水、油炸、烧烤要少吃。2炎症。精制糖、饱和脂肪、反式脂肪酸都可能引发细胞炎症，加……欧冠首战爆大冷！切尔西01输第4档球队，中超旧将奔袭破门制胜今天凌晨，新赛季欧冠联赛小组赛开打，结果首场比赛就爆出了大冷门，英超劲旅切尔西客场01输给萨格勒布迪纳摩，遭遇了开门黑。本场比赛，主队由中超旧将奥尔西奇早早破门，切尔西随后展开……报告苹果AppleTV到2025年将成为价值90亿美元的业务摩根士丹利分析师凯蒂休伯蒂（KatyHuberty）在周二发布的一份报告中预测，受苹果新推出的AppleTV流媒体服务的提振，苹果服务业务明年的增长将达到20。Apple……