大年初六来客不要急，推荐8道菜，操作简单，亲朋来家上桌抢着吃

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。酥炸藕盒
　　【食材】莲藕、猪肉、小辣椒、大蒜、小葱、面粉、生粉、盐、生抽、胡椒粉、椒盐
　　【做法】1、面粉和生粉按照1：1比例配好，撒一点盐，加入清水，搅匀至没有面疙瘩。用筷子沾上糊，糊能以较快的速度滴落，滴落后不会马上消失，这样糊的浓稠度就可以了，再倒一些食用油搅匀静放10分钟备用。
　　2、猪肉剁碎，加盐、生抽、胡椒粉拌匀腌一会儿。
　　3、小辣椒和大蒜切碎，切点葱花备用。
　　4、莲藕去皮后切成薄片，一刀不断一刀断。
　　5、夹入肉馅，用手掌轻轻按扁，使肉馅更加贴合藕片。
　　6、倒油烧热，油里滴几滴面糊，能快速浮起就表示油温可以了，备好的藕盒沾上面糊。
　　7、放油锅里用中火炸熟，然后捞出
　　8、烧热油再复炸1分钟后捞出沥油。
　　9、锅留底油，不用开火，利用锅的余温炒香辣椒和蒜末，倒入藕盒，撒入少许椒盐、葱花翻炒几下即可。黄刺鱼烧豆腐
　　材料：黄刺鱼500克、豆腐3块、小米椒适量、生姜一小块、大蒜56头、大葱一截、菜籽油或色拉油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒二大勺、鸡精适量、小芹菜50克；
　　做法
　　1。鱼处理好。。清洗干净！
　　2。锅里倒菜籽油加热至冒烟。没有的话可以用色拉油！
　　3。把鱼倒下去。不要翻动！这鱼易碎；把小米椒。生姜。大蒜。大葱切好备用；
　　4。鱼一面煎好后。。翻面煎一会儿。轻轻的。尽量不要翻动。然后把上面切好的材料放入！
　　5。把鱼倒下去。不要翻动！这鱼易碎；把小米椒。生姜。大蒜。大葱切好备用；
　　6。然后倒料酒。生抽。老抽。盐。白胡椒粉。。不要翻动的焖一会儿！
　　7。把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水。煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；
　　8。放入小芹菜。加一些鸡精。晃动均匀后。关火。。苦瓜炒肉片
　　食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克
　　做法：
　　1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
　　2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
　　3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
　　4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
　　5、大火翻炒至苦瓜熟；
　　6、放盐、香葱炒均匀即可。老醋花生米
　　食材准备：花生、洋葱、黄瓜、小青椒、香菜。
　　做法流程：
　　1。清洗干净花生米，然后热锅不放油，放入花生米翻炒，炒出香味以后，盛出放入大碗中。
　　2。切好黄瓜、洋葱、香菜和小青椒，然后一起放入大碗中。
　　3。调制老醋酱汁，取碗加入5勺陈醋、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖和少量的食盐，搅拌均匀即可。
　　4。熬制老醋酱汁，热锅倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁黏稠后，倒入装花生米的大碗中，抓拌均匀，即可开吃。白菜卷肉
　　食材准备：白菜、猪肉、鸡蛋、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、食用油、生姜、小葱、食盐
　　制作过程：
　　1。二肥八瘦的猪肉剁成肉馅，加入生抽、蚝油、食盐、生姜末、小葱末、淀粉沿一个方向搅打上劲，再打入一颗鸡蛋搅拌均匀，放一边腌制20分钟。
　　2。把白菜的叶子掰开洗净后，放入开水中煮软捞出过凉，再捞出控干水分。
　　3。抓一撮肉馅搓成丸子，放在白菜叶的根部卷起来，整齐地摆入盘中，水开后上锅蒸20分钟。
　　4。小碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。
　　5。锅中倒入少量的食用油，油热把料汁倒进来，汤汁变浓稠后，倒在蒸好的白菜叶上面，再点缀上小米椒和小葱花。鲜香花蛤
　　做法：1、花蛤用凉水轻轻搓洗两三遍，再泡在盐水中放几滴芝麻香油，静置，让花蛤吐沙；
　　2、韭菜、香菜切寸段，青红辣椒纵剖两片，分别切丝；
　　3、鲜姜切碎丁，大蒜拍碎切丁备用；
　　4、烧一锅水，水开后将花蛤入锅中，煮到全部张嘴后捞出；
　　5、热锅凉油，先将一勺豆瓣辣酱炒出红油，再将姜末蒜末倒入锅中煸炒出香味；
　　6、将青红辣椒与花蛤同时入锅中翻炒，因为豆瓣酱很咸，所以无需再撒盐了，只需要淋少许黄酒、再淋少许焯烫花蛤的烫，翻炒均匀，使豆瓣酱均匀地裹满花蛤即可；
　　7、临出锅前，将韭菜和香菜撒入锅中，关火，翻炒几下，出锅。剁椒鱼头
　　材料：胖头鱼、料酒、盐、葱姜、味达美剁椒鱼头鲜豉油
　　做法：
　　1、清洗胖头鱼备用。
　　2、鱼头抹上少许盐和料酒腌制10分钟。
　　3、部分葱和生姜切末放油里煸炒爆香备用。
　　4、盘底铺上些许葱段和生姜片，鱼头放入盘内蒸三分钟去腥水，将锅内爆香的姜末和油平铺鱼头。
　　5、最后平铺多点剁椒，蒸上10分钟，淋上剁椒鱼头鲜豉油，大功告成萝卜豆芽拌菠菜
　　材料：
　　黄豆芽、菠菜、红萝卜、葱、蒜
　　做法：
　　1。豆芽洗净挑出豆皮，红萝卜洗净切成小丁，菠菜洗净切成两厘米的段，葱、蒜切末。
　　2。锅里加水烧开，倒入豆芽、红萝卜烫熟，捞出。
　　3。再倒入菠菜烫熟捞出。
　　4。把菠菜放到豆芽上，加入葱、蒜末、盐、鸡精、生抽、放点红辣椒丝。
　　5。锅里倒油烧热，泼在辣椒丝上。
　　6。滴上两滴香油，搅拌均匀即可。酸菜回锅肉
　　材料：猪肉一块，酸菜一袋，葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个
　　做法：
　　1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
　　2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
　　3、锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒
　　4、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒，起锅前加一小勺糖提鲜。香辣草海鱼包虾
　　原料
　　草海鱼包虾100克、韭菜节15克、干辣椒节20克、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、熟白芝麻、色拉油各适量
　　制法
　　1。锅上火，入油烧至七成热，下鱼包虾炸至酥脆，捞出来沥油备用。
　　2。锅留底油，下干辣椒节炒香，下鱼包虾和韭菜节炒匀，调入花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉，淋入香油和花椒油，起锅装盘撒熟白芝麻即可。
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