白斩鸡若烹制得好，只只圆鼓鼓的，白中泛黄的皮上， 滴滴的黄油往外冒，又肥、又嫩、又鲜。同样是很嫩的鸡肉。 自己在家里制作，吃在嘴里，肉质干韧，味同嚼蜡，仿佛会 嚼出渣来。 这是什么道理呢？原来，烹制鸡是有窍门的。您如果照 以下的方法去做，定会收到好的效果。 选用一只重1000克左右的嫩鸡（当年鸡），宰杀、收拾干 净。将其放入一个大锅里，倒入清水（以淹没鸡身为宜）， 放进葱、姜、黄酒若干，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小 火上焖煮（1020分钟），加适量盐，待确定鸡刚熟时，马 上将锅端下，盖上锅盖静置一旁，待锅里的汤冷了，再将鸡 捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上麻油即成。 这样烹制的白斩鸡，其色白肉嫩。 鸡的老嫩与其含水的多少有关。煮鸡时，鸡受热细胞破裂，内部汁液流失，这时人们的感觉是鸡缩小了。鸡煮熟时，放在汤汁中浸，能使细胞重新充水，形体重新饱胀，肉质就嫩了，鸡周身涂上麻油，既可防止鸡皮风干保持油润，又可减少鸡内水分的蒸发，使鸡皮转色。 运用此法烹制白斩鸡，同样适用于老鸡，不过在如法泡 制的同时，要注意先把老鸡煮软再在汤汁中浸泡。浸泡后的 老鸡肤色与嫩鸡一样，但肉质较嫩鸡粗糙。
王楚钦决战张本智和，国乒将击败日本，刘国梁跟刘国正都准备好了王楚钦大战张本智和，国乒要复仇日本乒乓球队，并且刘国梁跟刘国正拿出了杀手锏，决心要击败对手，拿到属于我们最终的冠军荣誉。提到女子乒乓球队，已经包揽比赛的冠军和亚军了，那么……遇事儿别躲，这几款社会人必备App能帮你刚刚结束国庆假期的你，是满怀期待地重返工作岗位，还是对短暂的放松时光恋恋不舍？对于大部分人来说，每次的归乡之旅其实并不轻松。工作怎么样、每月赚多少、找到对象没，不管是不是……迅雷Mac版3。3。7正式版发布支持安装手机迅雷app到iOIT之家9月4日消息近期迅雷下载工具发布了Mac迅雷3。3。7。4170正式版，在该版本中，支持将备份的下载记录和文件恢复至iOS手机迅雷，支持安装iOS手机迅雷app到iOS……13年前的今天，史蒂夫183乔布斯发布了苹果iPhoneIT之家1月10日消息13年前的今天，苹果时任首席执行官史蒂夫乔布斯（SteveJobs）在旧金山的Macworld上台并向世人展示了第一台震惊世界的苹果iPhone。乔……苹果iPhone发布13周年，累计销量将达近20亿部北京时间1月9日晚间消息，据国外媒体报道，13年前的今天，苹果公司发布了第一代iPhone手机。分析师预计，本财年结束后，iPhone累计销量将达到近20亿部。虽然苹果不……iPhone11火爆，苹果上月中国手机出货量大幅增长1月10日上午消息，来自外媒彭博社（Bloomberg）报道称，苹果公司上月在中国的智能手机出货量大幅增长，其中一个重要原因是iPhone11系列的热卖。彭博社（Bloo……撞飞翻滚3米！35岁男篮国手上演夺权暴力犯规，莫科怒喷马布里北京时间1月1日，CBA常规赛第二阶段的比赛正如火如荼的进行中，在本轮结束的一场焦点战中，马布里领衔的北控男篮9183力克四川男篮，北控拿下胜利后巩固了常规赛第10名的位置，没……后期处理之作？周冬雨手持无刘海苹果iPhone拍广告IT之家1月9日消息先前曾有消息称苹果官网海报提前曝光了一款苹果iPhone12虽然后期官方对海报作了修改不过仍然引起网友广泛关注。而近日在一则周冬雨所拍的广告视频中那款无刘海……FBI再次要求苹果解锁两部iPhone，其中一部被枪击损坏1月8日上午消息，据美国全国广播公司（NBC）报道，美国联邦调查局（后文简称FBI）周一晚间致函苹果公司总法律顾问凯瑟琳亚当斯，要求苹果帮助解锁两部iPhone。调查人员认为，……为了获取罪犯的手机数据，FBI和苹果又开杠了北京时间1月8日早间消息，据国外媒体报道，苹果公司和美国联邦调查局（FBI）再一次产生了分歧，这一次双方的焦点依然是执法机构是否应该有权力要求科技企业为其提供协助，从而获取犯罪……惊蛰养生牢记三防四养冬之蛰伏皆为春之绽放惊蛰，又名启蛰，是二十四节气中的第三个节气。《月令七十二侯集解》曰：二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊出走矣。意谓春雷响，蛰虫出，万物长。……苹果未来将升级产品序列号，使用随机字母和数字IT之家1月7日消息据外媒报道，在最新泄露的Apple授权服务提供商内部备忘录中，Apple表示计划从2020年末开始将其序列号格式更新为随机字母数字字符串，此项变化将适用于未……