越来越多的人了解到抗糖化的重要性，糖不仅不仅是指我们平常吃的红糖，白砂糖。米饭，馒头，蛋糕，奶茶。。。都是糖的主要来源！为了保持年轻态，不吃大米，主食，水果，奶茶，糕点总可以吧，NO，NO，NO，想要有效抗糖，还是多来了解了解你体内的糖吧 人体内的糖化反应有两种 一、酶参与的酶促糖化反应（好反应） 含碳水化合物的食物在人体内消化后产生的葡萄糖、乳糖、蔗糖等和蛋白质在酶的帮助下生成蛋白糖。蛋白糖是人体生命活动必须的物质，参与构成细胞膜，多种酶和激素，人体不能缺少。 二、不需要酶参与的非酶促糖化反应（坏反应） 过量的葡萄糖和蛋白质直接发生暧昧关系生成一种叫AGEs的晚期糖化终末产物。随着年龄增长，AGEs聚集会导致皮肤失去弹性，缺水干瘪，长痘长斑，出现皱纹等。 怎样吃才能有效抗糖？ 日常生活中真正有效的抗糖（实际上是控糖），主要有以下几方面： 减少外源性AGEs摄入 比如奶茶，蛋糕，饼干等，以前每天一杯奶茶可以改为一周一杯。而不是完全不吃，毕竟偶尔吃点甜还是可以让我们很开心的。 少吃精致碳水多吃粗粮 精致碳水比如精米，白面，口感虽然好，但是升糖的速度非常快（这点糖友们非常清楚），而粗粮升糖的速度比较慢，升到一定程度会慢慢降下来。所以，为了身体健康也为了老得不那么快，学会吃适当吃粗粮哦。把日常的白米饭里面适当加点糙米，黑米，玉米粒等，总之不要光吃白米饭就好。白馒头可以做成高粱馒头，玉米馒头，紫薯馒头，全麦馒头。。。 改变烹饪方式 油炸，炭烧，烧烤类少吃，多吃清蒸，水煮等食物。 多吃低GI（升糖指数低）的食物 GI值越高，糖分消化吸收会越快，体内糖化反应就越快。相对于普通白米饭适当加点粗粮GI会更低更健康。少吃精米白面，多吃薯类和杂粮。全谷物，薯类和杂豆不仅GI值低，还可以提供更多的B族维生素，矿物质和膳食纤维。 在对抗糖的学习中，才了解到血糖值升高才是肥胖的主要原因。所以，不管是想延缓衰老，还是想减肥，让身体更健康的家人们，都要学会这套抗糖饮食法哦！
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