每天喝咖啡，对身体有什么影响？医生提醒健康喝咖啡，牢记4点

　　清晨起床后、忙碌工作告一段落时、与亲朋好友欢乐相聚时，我们常会想要享用一杯香醇浓郁的饮料。它不仅带给我们愉悦的心情，或许还能提振精神，它就是咖啡。
　　每天一杯咖啡更是成了日常生活不可或缺的一部分，但喝咖啡的同时，却有人会不禁担心喝咖啡，到底会不会影响健康？喝多少才不会过量？
　　一、每天坚持喝咖啡对身体会有什么影响？
　　在现实生活中，有人认为每天坚持喝咖啡，可以有助于养生；也有人认为，咖啡中含有咖啡因，不利于健康。那么，每天喝咖啡究竟是健康的毒药？还是养生的秘诀？关于这一点，世界著名的医学期刊《新英格兰医学杂志》曾经发表了一篇关于咖啡、咖啡因与健康的研究，针对咖啡因对健康正面与负面的影响，提供了一个中肯的研究讨论。
　　a、咖啡因的好处
　　咖啡因是咖啡中影响健康最主要的成分，饮用后大约45分钟会被人体所吸收，血中浓度在摄取后15分钟至2小时达到最高。根据每个人体质不同，咖啡因半衰期大约在2。5至4。5小时之间。咖啡因停留在人体的这段时间，研究发现它的好处主要在脑、肾这几方面。
　　脑：咖啡可以增加脑部思考的灵活度与警觉性、减少罹患抑郁症及帕金森症的风险、增强止痛药的效果，有助于辅助缓解头痛的效果。
　　肾：对于肾脏的影响主要在增加利尿的作用、降低肾结石的机率。另外，咖啡因对于减少皮肤癌、乳癌、摄护腺癌以及子宫内膜癌的风险也有帮助。
　　在血糖控制方面，同篇研究指出，虽然短期摄取咖啡因会降低骨骼肌对胰岛素的敏感性，但长期摄取则对葡萄糖代谢没有明显影响；在血压控制方面，摄取咖啡因并不会使血压增高。
　　在代谢上，咖啡因会增强交感神经的作用，减少食欲，增加基础代谢率，减少罹患糖尿病的风险，理论上应该可以减轻体重，但是由于喝咖啡的时候常会添加过多的糖分及搭配甜点，反而容易让体重增加。
　　b、咖啡因的坏处
　　咖啡因对身体健康的不良影响，最主要在肠胃道及心血管的部分，摄取过多可能会造成胃食道逆流、血压升高、失眠、焦虑症及焦躁不安；代谢上会造成肌肉细胞的胰岛素敏感度降低。
　　此外，对于孕妇而言，长期喝咖啡可能会减缓胎儿的成长或增加流产的风险。不过，摄取咖啡因是否会对孕妇造成不良影响则还没有定论。过去曾有研究指出，摄取咖啡因可能会延缓胎儿生长、增加流产风险，但也有研究认为摄取咖啡因并不会造成负面影响，因此建议孕妇还是少喝或避免喝咖啡。
　　不过，每个人的体质及健康状况不同适度饮用才能获益虽然喝咖啡的好处不少，但由于每个人的体质不同，饮用含有咖啡因的饮料应该依照个人的耐受性采取适度的原则，中庸之道才能达到健康上最大的平衡。若过度的摄取咖啡因，恐造成健康危害，严重甚至会有生命危险。
　　二、影响咖啡中咖啡因含量的因素有哪些？
　　咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆所制作出来的饮料。其主要的成份有咖啡因、蔗糖、绿原酸、奎宁酸、脂肪、蛋白质、纤维、矿物质等。一般来说，除了不同咖啡树种之外，影响咖啡因含量的主要的因素还有下列几种：
　　烘培方式：温度越高，烘培时间越长，则咖啡因含量越少。故在相同的冲煮比例下，愈深焙的咖啡其咖啡因含量较浅烘焙的咖啡所含的咖啡因含量少。
　　冲泡方式：一般来说，咖啡随着冲泡方式与工具使用的不同，咖啡因的含量多寡也不同。咖啡因在热水的溶解度很高，故当咖啡粉被浸泡得越久、冲煮时间越长，咖啡因释出量也就会越多。
　　萃取时间：咖啡因含量与咖啡的萃取时间成正比，通常大家会以为浓缩咖啡的咖啡因较高，因为浓度较浓厚，味道较强烈，但事实上：义式咖啡是在相当短的时间（30秒内）以高压萃取的方式取出咖啡液，相较手冲、法式滤压等咖啡因萃取时间长，义式浓缩咖啡的咖啡因含量反而较低。
　　三、喝咖啡时，牢记4点或更健康
　　现代人生活充满压力，偶尔以轻松愉快的心情为自己及亲人调制一杯香浓美味的好咖啡，也是一件幸福美好的事；但建议在喝咖啡时，牢记以下4点或更健康。
　　1、适量饮用咖啡
　　现煮咖啡的咖啡因含量受咖啡豆品种、来源不同或冲泡技术、机型差异等因素影响，咖啡因含量变动较大。此外，因为个体的差异，以及每个人身体健康状况可以承受咖啡的总量不同，建议咖啡饮用量还是要根据个人的健康状况而定，才能够真正享受咖啡带来的好处。
　　根据欧盟食品科学专家委员会评估，咖啡因每日摄取量建议在300毫克以下，对健康不致造成影响。至于有心血管疾病、心律不整、肠胃病、长期失眠的患者、孕妇及孩童，最好避免或减少含咖啡因饮品的饮用。而骨质已有疏松情形时，如仍想享用咖啡的美味，一定要记得多补充钙质，以免钙质流失情形加剧。
　　2、正确选择饮用时间
　　如前所述，饮用咖啡后，血液中的咖啡因浓度约在15分钟至2小时会达到最高浓度，而半衰期约为2。5小时至4。5小时。因此若想利用咖啡提神的上班族，可选择在早上开始工作前15分钟饮用咖啡，这样提神效果也许可撑到中午。
　　若容易失眠者，则建议傍晚过后避免饮用咖啡。但如果使用某些药物，例如口服避孕药、奎诺酮类抗生素、心血管疾病用药、支气管扩张药物、抑郁症用药等，可能会造成咖啡因代谢的时间延长，因此建议饮用咖啡前可与医师讨论是否合适。
　　3、注意其他含有咖啡因的饮品
　　咖啡因是一种植物生物碱，能在许多植物中发现，除咖啡豆之外，茶也是一个咖啡因的重要来源。特定品种的茶，如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡因含量高。此外，如：巧克力、可乐及能量饮料等也含少量咖啡因，故大家在饮料选择上应多加注意。
　　4、避免奶精与糖浆
　　虽然适量摄取咖啡似乎对健康有许多好处，但如果有肠胃溃疡、胃食道逆流、易失眠、缺铁等症状，仍应视个人耐受度调整咖啡摄取量。另外，选择咖啡时，建议以纯咖啡或添加牛奶的拿铁为优先选择，至于添加奶精、糖浆、奶油的咖啡久久品尝一次就好。
　　总体而言，日常生活中补充营养、适当运动及充分的休息才是维持体力颠峰状态的最佳方式。需要提醒大家的是，虽然咖啡有提神作用，但摄取过量的咖啡因，会使人有心悸、焦躁不安、失眠、头痛等症状，长期饮用含有咖啡因的饮料容易产生心理依赖，当停用咖啡因时可能会出现戒断症状，因此建议每天咖啡因总摄取量不超过300毫克，才能享受咖啡的好处，而不影响健康。谣零零计划健康真知计划
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