槐花飘香季，它的各种吃法你知道吗？

　　又到槐花盛开的季节，
　　空气中都是槐花香。
　　你知道常吃槐花的好处吗？
　　千万不要错过！
　　槐花，顾名思义，就是槐树的花，未开时为槐米，花开时为槐花。常见的槐花有三种：国槐花、洋槐花和红槐花。
　　虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的：国槐花可以入药但不可以食用；洋槐花可以食用但不入药；红槐花仅供观赏，不可食用也不能入药。
　　槐花的营养
　　从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。
　　洋槐花含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。
　　洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。
　　槐花的功效
　　润肺止咳
　　槐花属于凉性食物，每天食用能够润肺；如果最近咳嗽比较严重，建议多吃点，止咳效果也不错。
　　清肝火
　　性寒的槐花也常常用于清肝泻火，用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状，有清肝明目降压的功效。
　　抗菌消炎
　　槐花中含有的某些物质具有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了，将槐花膏直接涂擦在伤口上，能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。
　　改善毛细血管
　　槐花含有富含维生素和多种矿物质，能改善毛细血管的功能，让毛细血管保持正常的抵抗力，减少血管通透性，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。趁着槐花正开，不妨给家里的老人试试吧
　　降低血脂
　　槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，降低血脂，对动脉硬化症有预防和治疗功效。
　　解毒、抗溃疡
　　食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛，长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦，严重的症状还是要及时就医。
　　槐花食谱
　　槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，保健功能强大，做法也是多种多样。
　　槐花拌豆腐
　　材料
　　槐花两把、嫩豆腐适量
　　生抽2匙、米醋1匙
　　黑椒粉少许、香油少许
　　盐、鲜蔬粉、姜末适量
　　做法
　　1。两把槐花，用清水洗一下，放进开水锅，马上捞出来，放进凉水盆里。
　　2。用生抽、盐、鲜蔬粉、黑椒粉、醋、香油调个味汁。
　　3。豆腐切块，把槐花、姜末、味汁和到一起调均匀，浇在豆腐上即可。
　　槐花麦饭
　　材料
　　槐花500g、面粉300g
　　玉米油30g、姜末适量
　　香菇酱30g、玉米油15g
　　盐2g、鲜蔬粉少许
　　做法
　　1。槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；
　　2。捞出沥干水分；将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；
　　3。倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉；
　　4。放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右；
　　5。蒸好的槐花中撒入盐和鲜蔬粉；
　　6。放入香菇酱；
　　7。玉米油烧热后浇在姜末上，然后拌均匀即可。
　　蒸槐花
　　材料
　　槐花300克、面粉酌量
　　植物油少许、生抽1勺
　　香油少许、生姜一块
　　食盐少许、醋1勺
　　做法
　　1。将槐花去梗，挑选新鲜的槐花。
　　2。将槐花清洗几遍，用清水浸泡15分钟；沥干水分。
　　3。把洗干净的槐花放在阴凉通风处，大概1个小时。
　　4。加入少量的植物油。
　　5。酌量加入面粉，然后用手轻轻地揉搓，使槐花里面的水分出来
　　6。搅拌均匀后，将槐花放入蒸锅中，水开后蒸大约15分钟。
　　7。然后做蘸料，生姜切末，加少许的盐。
　　8。加入食醋、生抽、清水，三者比例大约是1：1：1。5然后加少许的香油提味，搅拌均匀。
　　9。蒸菜蒸好后马上开盖调拌。最后配上开胃的酱汁。
　　手撕槐花饼
　　材料
　　槐花75g、面粉100g
　　橄榄油适量、椒盐适量
　　做法
　　1。槐花去梗留花，过水洗净。
　　2。将洗净的槐花放进容器中，加入适量的面粉。
　　3。少量多次加入温水，和成面团。
　　4。将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
　　5。将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。
　　6。将面剂压扁擀成薄饼。
　　7。在薄饼上涂抹适量的橄榄油。
　　8。再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起。
　　9。将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小。
　　10。不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙。
　　11。烙至一面微黄时翻面烙另一面。
　　12。稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可。
　　槐花窝窝头
　　材料
　　玉米面250g、小麦粉60g
　　槐花120克、酵母粉2克
　　做法
　　1。槐花洗净，控干水分
　　2。面粉，玉米粉，槐花，拌匀，揉成团
　　3。分小份，做成窝窝头，中间空心
　　4。上锅蒸，窝窝头表面干爽就可以了
　　槐花蒸馍
　　材料
　　槐花1大把、面粉1碗
　　盐、生姜、菜籽油适量
　　辣椒面、芝麻各一勺
　　做法
　　1。槐花洗净控干水分。
　　2。面粉加水和槐花少量盐拌匀，拌好后团成圆形上蒸锅蒸十分钟。
　　3。生姜切碎，加辣椒面、芝麻用烧透的热油榨香，放入少量生抽和醋，蘸汁就做好了！
　　4。蒸好的馍馍切块装盘。
　　5。趁热蘸着酱汁吃吧！
　　槐花酱
　　材料
　　槐花600g、白糖350g
　　柠檬汁50g
　　做法
　　1。槐花去梗冲洗控干
　　2。加糖搅拌（我用的是白糖）
　　3。静置出水（大概需要一个白天的时间）
　　4。槐花加热倒入柠檬汁
　　5。小火翻炒；水分最小化后晾凉密封冰箱储存
　　6。好啦！完活儿可以当果脯干嚼（很有嚼劲儿）
　　7。也可以冲茶热饮
　　自制槐花茶
　　材料
　　槐花500克
　　做法
　　1。槐花洗干净沥干水分。
　　2。平铺在干果机上，薄薄摊开。65度3小时基本就干透了。
　　3。烘干后的成品。烤制过程中不断地散发着槐花的香气，真是太香了。
　　4。取几朵泡来喝喝吧