茅台酒厂穿鞋踩曲还要罚钱？为何非要光脚，一位老员工揭开内幕

　　最近大家是不是经常见到茅台酒是需要人光脚踩曲的事情，其实这都是我国传承已久的酿酒工艺，很多人不明所以，觉得这是非常神奇的一件事。
　　而且不知道大家是否知道，其实茅台酒厂内部要是看见穿鞋踩曲的话，甚至还要罚钱，那这究竟是为什么非要光着脚呢，这到底是是现代科技的产物还是有什么猫腻呢？
　　为了揭开这层神秘的面纱，所以专门去向一位茅台酒厂的老员工问询，这才揭开了内幕，原来就是因为下面这3点原因，我们一起来看看。
　　第一点：这样会让原料更加纯粹
　　其实光脚踩曲的做法在我国已经有百年的历史了，在光脚踩曲的时候才能将酒曲踩成比较适合微生物生长的形状，就是那种中间高，两边低的形状，这样发酵的效果才会更好。
　　说起来这也是一种无法用机械代替的工作，毕竟机器是有限的，只有用脚踩曲，才会让酒糟的温度平衡，这样才能提高成型度，况且刚蒸煮出来的酒糟，温度比较高，要是穿着鞋踩酒糟的话，可能鞋底会与酒糟的味道混合，这样产生非常难闻的味道。
　　第二点：少女踩曲才是核心秘密
　　茅台一直以来都是让少女来踩曲的，毕竟体重轻盈，是最适合来踩曲的，这样的话不会让酒曲受力面积不均匀，而且光脚踩曲其实也是有好处的。
　　在踩曲的时候，人的脚部会有一种踩酒曲的时候需要的酵母菌，这样踩出的酒曲才能更加优质，为好酒质奠定了基础，不过大家不要担心，在每次踩曲前，都会进行严格消毒的。
　　第三点：这是酱酒的特色
　　其实说起来这也是酱酒在酿造时的特色，因为现在市场上出现了这么多的白酒，要是想将自己的品牌打出去，那就得有跟人不一样的东西，这种光脚踩曲就是酿造酱酒的特色所在。
　　这也是茅台酒能一直屹立在白酒市场龙头位置的重要原因，只有先做好自己的酒质，然后再宣传自己的特色，这样才能让大众所接受，不过说实话，这几年来茅台的价格实在是无法满足普通群众的日常饮酒需求，所以大家对这款酒也是可望不可即。
　　不过面对这么多的酱酒爱好者，在这里给大家推荐2款纯粮佳酿，不仅好喝还很是实惠，大家不妨来试一试。
　　三君台珍藏酒
　　范应华前辈为了能将自己一生所学的酿酒经验展现出来，在酿造这款酒时一直非常敬业，就是为了能让酒友们喝上比较优质的美酒。
　　这款酒的酿造，可谓是范应华老师的倾心制作，在赤水河流域选择了非常稀少的红缨子高粱为主要的原料，因为富含淀粉和单宁含量，所以才能成就优质佳酿。
　　采用比较古法的酿造工艺，大曲坤沙工艺才能酿出这款的美酒，最后经过一年时间的历程，将酿出的酒水经过5年的发酵沉淀，然后用十年的基酒为其调香，品质才能更加纯粹。
　　一开瓶那纯正典雅的酒香酒直接扑面而来，喝入口中，酒水不断在发散，酱香优雅，醇厚细腻，喝的时候也非常畅快，让人难忘。
　　潭酒
　　虽然贵州是酱酒的核心产区，但其实这款来自四川的酱酒也是很不错的白酒，因为酱酒的酿造工艺比较特殊，所以喝起来的口感中会有明显的曲香味，但这款酒的窖香味比较重一些，让人着迷。
　　这便是为何茅台酒厂穿鞋踩曲还要罚钱？为何非要光脚，一位老员工揭开内幕的原因了，要是大家还有什么看法的话，欢迎留言！