是的！
　　你没有看错！在吴忠吃一碗有粉有菜的麻辣烫只要八块钱！
　　一碗标配麻辣烫里有宽粉、米线、青菜、海带丝、素鸡、豆皮、花生米。现在更流行的吃法是自选菜品，食客们选择自己喜欢的食物，再按斤算价。但一碗标配麻辣烫才是吴忠人的味蕾记忆，不用挑选，进店吆喝一声老板，一大（碗）麻辣烫。三分钟后，老板就会端上满满登登的一碗。
　　同时，吴忠麻辣烫不同于其他地区的骨汤风味，而是更加突出麻和辣。吴忠麻辣烫的底料更像火锅底料，用各种香料熬制，但又比火锅底料更加清口，香叶、花椒、八角、辣椒、丁香、草果等几十种香料熬制的底料更富有香气，不是简单的麻或辣。而是一种吸引食客味蕾的香气，每家麻辣烫店门口都飘散着这种香料散发的香气，不用看门牌就知道是家麻辣烫馆子。
　　这也是吴忠麻辣烫的精髓，虽然现在是自选菜品的方式，但依旧是这一碗香气四溢的汤料。汤底清亮，上面飘满了红油辣椒和芝麻，看上去很辣，但不是直接地刺激舌尖的辣味，而是带着香味的辣，入口很舒服，并不会让人难以接受。正是这种独特的汤底做法，成为吴忠地区的特色，也成为很多远在他乡的吴忠人的味蕾记忆，每一次回到吴忠的第一件事就是去吃一碗麻辣烫，吃完喝一口汤，才算是真的到家了。
　　在吴忠任何一家麻辣烫店里都会售卖麻辣烫的周边产品，除了最热销的标配麻辣烫，还有干拌粉、干炒麻辣烫、麻辣饺子、凉拌米线、酸辣粉以及豪华版的麻辣烫盆烩。吴忠麻辣烫从午饭开始一直到凌晨宵夜，既是一顿正餐，也是一碗宵夜。

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