临近春节，年味越来越浓了，路旁的大树上挂起了灯笼，商场里放起了新春贺喜的歌曲，邻居家忙着炸酥角、油糍，走到哪都能感受到新年的气氛。过了小年后就开始数年了，大家除了购置年货、大扫除，别忘了还要提前把年夜饭的菜单准备好。
　　年夜饭的菜一定要好吃、好看，还要有好彩头，如果你还在为年夜饭菜单发愁，给您推荐一道花开富贵虾，颜值高，寓意好，学会了给家人露一手吧。
　　这道花开富贵虾，看上去像一朵盛开的花朵，颜色也很喜庆，过年吃它，寓意红红火火，生活美满事业旺。除了好吃又有好寓意，做法也非常简单，不用煎炸焖炖，10分钟就能端上桌，鲜虾和蒜蓉完美融合，肉质Q弹，香味浓郁，粉丝吸收了虾的鲜味，爽滑美味，而且一点也不油腻，无论是平常吃还是作为宴客菜都是不错的选择。
　　花开富贵虾
　　食材准备：鲜虾适量、粉丝、大蒜1头、小米椒6个、姜葱适量、生抽5勺、料酒半勺、胡椒粉少许
　　1、先用温热的水把粉丝泡软，热水泡软的粉丝才不会发硬。粉丝的分量随意，我喜欢吃粉丝，所以放了2捆。
　　2、鲜虾用清水冲洗一下，剪掉长长的虾须还有尖尖的虾枪，用刀把虾背切开一半，开背后将虾线挑出来，给虾开背是为了更入味。
　　3、准备好配料，大蒜要多一些，把大蒜剁碎，生姜切成细丝，再切好葱花和小米椒。不吃辣的不放辣椒。
　　4、挖1勺蒜蓉放入碗里，再放入小米椒和姜丝，放2勺生抽、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制15分钟。
　　5、剩下的蒜蓉放入碗里，烧一大勺热油淋上去，放一丢丢的盐搅拌均匀备用。蒜蓉要用到粉丝和虾上面。
　　6、将粉丝铺在盘子里，淋上2勺生抽，3勺清水，放1勺蒜蓉，用手抓一下，使粉丝都沾上生抽。
　　7、把腌好的虾一个个的码在粉丝上面，将腌虾的酱汁淋上去，再铺上蒜蓉，姜丝和辣椒圈也放在上面。
　　先把水烧开，然后放入锅里隔水大火蒸5分钟左右，蒸的时间要根据你买的虾的大小和数量作出适当调整。最后撒上少许葱花点缀即可。
　　年夜饭我家少不了这道菜，10分钟上桌，好看好寓意，全家都爱吃。喜欢美食的朋友们可以关注有点煮意，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系有点煮意原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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