我这个乌鲁木齐的年轻人，爱上了吃独食

　　孤单，
　　是一个人的狂欢。
　　火锅，作为一个自带社交属性的聚餐式食物品类，从来都与热闹二字划着等号。
　　踏进任何一家火锅店，总能看到桌上雾气腾腾，红汤椒油翻滚，桌边嘻嘻哈哈围坐着一群人。
　　网上流传的一张孤独等级表上，一个人吃火锅不夸张地排到了榜单的第五级。
　　不敢苟同，吃火锅这么美妙的事，独自享受，怎么说也得是快乐超级加倍。
　　只是，如何才能一个人安静地吃火锅，又不用被异样的眼光看待？
　　走，去吃独食。
　　01。
　　独食也会快乐
　　一直好奇一件事，来吃独食火锅的，到底是一个人多，还是两个人一起的多。
　　忍不住上美团查看一番，结果发现，独食火锅店单人套餐的购买量是双人的两倍。
　　独乐乐不如众乐乐？倒也不然。
　　很多人不喜欢结伴吃火锅的原因之一，是因为讨庆不自由，吃得不爽。
　　大致可以表现为：想要先涮自己想吃的菜被阻拦；吹毛求疵地被强调吃火锅的顺序；不可以把辣锅的勺子放进清汤锅里；按照个人喜好调的小料被笑不正宗。。。。。。
　　如果说一群人吃火锅，吃的是求同存异。那么一个人吃火锅，吃的就是畅快淋漓。
　　所以，与其和一群人吃得不舒心，倒不如选择一个人快乐。
　　02。
　　一亻独食
　　据说，若是独自前往海底捞吃火锅，服务员会贴心地在你对面摆一个娃娃。
　　于是，在喜提锅友的同时，你也迅速成为了全场的焦点。
　　那些投来的目光仿佛在说，快看，那个人在一个人吃火锅，看起来好孤单。
　　然而在乌鲁木齐，海底捞连机会都没给。不过，想要一个人安静地吃顿火锅，也不难。
　　一亻独食火锅，算一个。
　　你没看错，字没打错。看吧，连店名都这么任性。
　　和大多独食火锅店一样，一亻独食采用了简约的日式风格。
　　店内空间不算大，暖黄色调的装潢，棕木色的桌椅，整齐的隔间，一眼看上去与自习室几乎别无二致。
　　如果你是一个人来，老板会引导你入座独食优先座位。
　　如果是常来的熟客，不必多说，自己找位置坐下就行。
　　扫码点单，没有服务员站在身边抖脚等待的尴尬，选择困难症再无焦虑，社交恐惧症直呼福音。
　　点单完成，在自助区调一碗心仪的小料，静静等待上菜就好。
　　03。
　　一人一格一锅
　　独食火锅最特别的，是注重一人食的体验感。
　　上菜的时间，是你和店员唯一的交流时刻。
　　在小隔间里落椅而坐，等待着帘子对面来自食材的宠幸。
　　盛装食材的木碗全部做成了巴掌大小，适合一人份。
　　锅底除了常见的菌汤番茄麻辣锅，还有特色白果鸡汤和柠檬金汤可选。
　　店内并无嘈杂吵闹的环境，背景音乐恰到好处地压低了些，用餐的人彼此心照不宣，安静地将碗里的食材下锅。
　　独食火锅不讲究过度的服务意识，就是为了做到最大限度地不打扰顾客用餐。
　　若是需要服务，请勇敢拉灯。
　　每个隔间的东西相当齐全，牙线、头绳、纸巾、挂钩、手机支架，一些细节的小心思也体现在这里。
　　一人一格一锅，一桌一椅一筷。
　　毕竟吃独食，总要有些格调。
　　另外，如果双人结伴同行，可以将中间的挡板车折叠收起。
　　但要记得，每月十一号，独食日不收档板。
　　来吃独食火锅的一些常客，很多时候都是一个人，安静地来，安静地吃，再安静地离开。
　　孤独会被味蕾填满，也会被蒸腾的热气所占据。
　　当然，孤独还会被《写给下一位》的留言给抵消掉。
　　一人吃饭，不会是孤独，那是沉淀自己的必需事。
　　一人用餐，不会是尴尬，是疗愈自己的幸福仪式。
　　一人独食，不会是寂寞，那是对生活的觅食探险。
　　《台北独食主义》
　　天冷了，即便是一个人，也要好好吃饭呐。
　　作者偝驰
　　图片偝驰