鸡蛋高贵年代,蛋白质取得先靠其他食材,番茄被蛋价拖累变很便宜,番茄不炒蛋搭板豆腐棒棒,如果不是非蛋不可一起吧 食材:牛番茄3颗、板豆腐1盒、青葱1根、油1小匙 调味料:盐14小匙、亨氏番茄酱1。5大匙、水1。5大匙、白胡椒粉13小匙、黑胡椒粒13小匙 1、今天用盒装板豆腐,取出后冲水切喜欢的块状,我切3公分长2公分厚,有点厚度才饱口。牛番茄剥掉蒂头洗净,顺纹对半切再对半切,蒂头硬硬的部位切掉口感比较好。青葱洗净剪食指长段。 2、平底锅中小火放油,摆上板豆腐,设定计时器盖锅煎6分钟。6分钟计时器响了,用盛饭匙跟筷子帮豆腐翻面,板豆腐煎金黄才会有豆香。把葱白段加进来略煸。 3、把牛番茄加到锅中间,盖锅煎3分钟。番茄块翻面继续煎,煎至番茄表皮微皱出味,加调味料进来用炒匙轻轻翻拌均匀。盖锅烧至番茄酱汁滚起。最后把葱绿加进来,翻炒一下,完成啦。豆腐沾满茄汁饱口好好吃。 大叔小贴士 板豆腐富含优质植物性蛋白,大豆中有大豆异黄酮、维生素E、维生素B群,板豆腐在制作过程中有添加碳酸钙,钙质含量为嫩豆腐的10倍以上也能补钙。