江苏特色10道美食，闻名全国，美味可口，你最喜欢哪一道？

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　　中国的美食文化博大精深，今天跟大家分享的是八大菜系中的一代的代表菜系苏菜。美食无界，欢迎大家补充！
　　扬州炒饭
　　扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的传统名菜。它属于淮阳菜。其主要成分包括大米、火腿、鸡蛋、虾等。
　　据说在老扬州，如果午餐有剩饭，在做晚饭时，打一两个鸡蛋，加入葱等调味品，然后把剩饭炒成蛋炒饭。
　　鸭血粉丝汤
　　鸭血粉丝汤是南京的传统名菜。它属于金陵料理和金陵小吃。它不仅是金陵美食和金陵小吃的重要代表，也是以鸭为特色的著名美食之一。鸭血粉丝汤是以鸭血、鸭肠、鸭肝等为原料，配以鸭汤、粉丝而成。因其口感温和、新鲜、美味、顺滑的特点，以及适合北方和南方的口味特点，在全国各地广受欢迎。
　　南京盐水鸭
　　南京盐水鸭是江苏省南京市的传统美食。其生产历史悠久，工艺精细，工艺精湛。咸鸭肥而不腻，又脆又嫩。其中，中秋前后桂花盛开的季节制作的色泽和口感最好。
　　镇江锅盖面
　　锅盖面又名镇江小刀面，是江苏省镇江市的一种当地传统美食，隶属于江苏省烹饪厅；成品锅盖口罩具有适当的软硬度和良好的柔韧性。这是一种适合所有年龄段的咸味小吃。锅盖面所用的面条是跳面。
　　阳澄湖大闸蟹
　　阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，是中国国家地理标志产品。
　　阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。产于苏州阳澄湖。螃蟹的身体没有沾满泥土。它通常被称为清水大闸蟹。它有一个肥胖的身体，绿色的外壳，白色的腹部，金色的爪子，黄色的头发和油腻的肉。阴历9月雌蟹和10月雄蟹的性腺发育最好。煮熟浓缩后，雌性变成金黄色，雄性像白玉，味道鲜美。
　　黄桥烧饼
　　黄桥烧饼得名于1940年10月著名的黄桥决战。战斗结束后，黄桥镇的当地人冒着敌人的炮火，把煎饼送到前线，谱写了一首壮丽的爱民拥军之歌。黄桥烧饼色泽金黄，外形美观，酥脆可口，不油腻，适合各地消费者的口味。
　　盱眙龙虾
　　盱眙龙虾红光闪闪；体表清洁无污垢，生命力强；肉新鲜、嫩、肥、饱满。从中医的角度来看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体的功效。是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
　　无锡小笼包
　　无锡小笼包，是江苏省无锡市的传统名菜。这道菜已有100年的历史了。用优质面粉、上等原料，小龙蒸制而成，味道像南方。具有不破皮、翻身不漏底、吸满盐水、美味不腻的特点。
　　东台鱼汤面
　　这是江苏省东台市的一道传统菜。它主要由新鲜面条、浓汤和鱼丸制成。东台鱼粉汤不仅味道鲜美，而且具有良好的保健功能。润脾健胃，补虚治肠。经常食用可以增强身体。东台鱼汤面是以野生鲫鱼、鳗鱼骨、猪骨等为原料制成的。它们蛋白质含量高，脂肪含量低，富含活性钙和各种氨基酸。
　　天目湖砂锅鱼头
　　这道菜的起源不同。因为天目湖水库里的鱼很大，一辈子招待客人的渔夫把鱼头扔掉了。水库的老秘书觉得很遗憾，就把它捡起来放进锅里炖。想不到味道很好，所以砂锅鱼头很有名。
　　平桥豆腐
　　平桥豆腐是江苏省淮安的一道名菜。它属于淮阳菜。它选择内部脂肪豆腐，将其切成一致的菱形小块。搭配鸡丁、蘑菇丁和香菜泡沫。这是新鲜的鲫鱼脑。因为它在烹饪时被一层明亮的油浸透，所以它似乎不会释放出热气。事实上，天气很热。你必须小心，慢慢使用。平桥豆腐经济、美味、不油腻，清透入肺。