天气越来越冷了，很多人因为有脾胃虚寒的问题，不敢多吃生冷的水果，比如苹果、梨等，稍微吃点就容易腹痛、腹泻等。 其实吃不了鲜水果，可以煮熟后食用。而很多人认为，水果富含维生素C等营养素，熟吃会损失大量营养，很可惜。 但是，这并不是水果不能熟吃的关键所在。比如苹果、梨、桃之类，维生素C含量并不高，只有15mg100g的含量。并且熟吃水果所损失的主要是维生素C，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。 对于那些维生素C含量比较低的水果来说，蒸熟、煮熟吃并不可惜，而且对肠胃还有好处。那怎么熟吃水果最美味、最健康呢？ 苹果熟吃，健脾止泻 生吃：补充维生素C、膳食纤维、矿物质，有润肠通便、排毒的作用。 熟吃：中医认为苹果性平、味甘酸，含有丰富的鞣酸、果胶，鞣酸是肠道收敛剂，减少肠道分泌而使大便水分减少，煮过的果胶具有收敛、止泻的功效，故熟苹果功能生津止渴、健脾益胃、止泻。 秋冬是吃红薯的好季节，将红薯与苹果搭配，做一道健脾胃的长寿菜，可以为这个寒冷的秋冬带来暖暖的幸福感。 梨熟吃，养肺 秋冬干燥，燥容易伤津，引起燥咳，中医认为，梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘。 梨含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E，钾、钙、镁等营养元素，还富含膳食纤维，对于肠胃来说，是很好的清洁工。 除了生吃，梨还可以入菜，在《随园食单》中记录了一个经典的菜谱梨撞虾，两种食材看似不搭边，配在一起意外地很美味，还有疏肝养肺的功效，脾胃虚寒的人也可以食用。 梨全身都是宝 梨皮 梨皮清心润肺，它止咳的功效其实比梨肉更好，直接削掉扔了就太可惜了！咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时，把梨皮削下来泡开水或者煮水喝。 梨籽 梨籽中含有木质素，这是一种不可溶的膳食纤维，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。 便秘、血脂高的人，榨梨汁的时候，可以连着梨核一起榨成汁饮用。
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