中药里面有一些是全身或几个部分都可入药的植物或动物。
　　不同的药用部位表现出不同的性味归经、功效主治。
　　全身是宝，这也是中药里比较神奇的一件事。
　　在这里我打算介绍一下这些中药，形成一个小系列。
　　今天讲的是桑树。桑椹
　　新鲜桑椹
　　桑椹干品
　　这个大家都熟悉，就是桑树的果实。
　　46月果实变红黑色时采收，新鲜的可以直接生吃，也可以晒干（或略蒸后晒干），常用来泡酒，是一种不错的养生中药。
　　春末夏初季节，水果店里经常看到有得卖新鲜桑椹，一些郊区的农家乐桑园也有供大家采摘，好吃好玩，大家不妨去试试。
　　【性味与归经】甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
　　【功能与主治】滋阴补血，生津润燥。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘。桑叶
　　新鲜桑叶
　　桑叶干品
　　桑树的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。
　　在广东地区，新鲜的桑叶（多为嫩叶）也可以用来滚瘦肉汤，煮法参考枸杞叶，味道很鲜美。
　　中药桑叶是要求打过霜的才能用，但说实话，现有的货不能全部满足这个条件，个人觉得也还是可以用的。
　　桑叶配菊花泡茶，可以散风热，清利头目。
　　【性味与归经】甘、苦，寒。归肺、肝经。
　　【功能与主治】疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。桑白皮
　　桑白皮
　　桑树的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前釆挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干，（桑树根的木部和皮部很容易分离）。
　　说是桑白皮，当然以色白的为好，但其实现在很多都能看到有黄棕色外皮，这是刮得不够干净，只要不多也是可以的。
　　【性味与归经】甘，寒。归肺经。
　　【功能与主治】泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。桑枝
　　桑枝
　　桑树的干燥嫩枝，所以也叫嫩桑枝。春末夏初采收，去叶，晒干，或趁鲜切片，晒干。
　　【性味与归经】微苦，平。归肝经。
　　【功能与主治】祛风湿，利关节。用于风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。
　　此外，还有一种老桑枝，是桑树的老枝干，功效跟嫩桑枝也差不多，但更偏向于祛风湿的作用，民间有用来煲汤。药典无收载。
　　我工作的药房以前有这个药，现在已经没有了。

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