冷调莜面捣烧酒， 山珍海味都不如 莜面窝窝 由莜面制作而成 因其形状像笆斗 人们又称其为 莜面栲栳栳 制图陶天添 莜面窝窝 营养价值高、口感筋道 是内蒙古、山西、河北等地区 传统特色食品 深受当地人们的喜爱 历史悠久，独具风味 莜面由莜麦加工而成 莜麦在我国种植历史悠久 早在魏晋南北朝时期 阴山地区已开始种植莜麦 由于莜麦耐寒而畏霜 适宜在干旱贫瘠的地方种植 后来逐渐成为北部高寒地区 主要粮食作物之一 莜面既是独具边塞风味的小吃 也是当地人们的主要食物 图为浇汁莜面窝窝。姚亚宁摄（中经视觉） 老鼠娶亲，要吃莜面 晋冀蒙等地 流传着一个故事 在农历正月初十 是老鼠娶亲日 家家户户要吃莜面 那天，人们会早早熄灯休息 在家中老鼠常出入的角落 放上一些莜面 意思是把害人的老鼠 早点嫁出去 祈求新的一年 平平安安、风调雨顺 庄稼有个好收成 这些与莜面有关的民俗 寄托着人们 简单淳朴的心愿 和对美好生活的向往 莜面窝窝，三生三熟 莜面窝窝的做法极具特色 从田地到餐桌 要经历三生三熟 一生 将莜麦收割下来脱粒 此时莜麦还是生的 一熟 将莜麦磨成粉前 要先将麦粒在锅中炒熟 把莜麦粒炒到黄熟微焦 二生 将炒熟的莜麦粒磨成莜面 但这个时候的莜面 不可直接食用 二熟 莜面和面的水必须用热水 这个时候莜面被烫熟了 三生 和好面后将面团制成蜂窝状 这个时候莜面不可直接食用 三熟 制作好形状的莜面上屉蒸熟 等到出锅的时候 就可以食用了 莜面吃法多样 莜面做法多样，常见的有 莜面饺子、莜面鱼鱼 莜面饸烙等 莜面自身无味 需饱蘸汤料食用 热天蘸凉汤、冷天蘸热汤 凉汤加入土豆泥、茄泥、 黄瓜丝、萝卜丝等辅料 热汤则用羊肉、猪肉做臊子 莜麦营养价值高，饱腹感强 具有降压降糖、降低胆固醇等 保健功效 小莜麦带动大产业 在推进脱贫攻坚工作中 许许多多莜面村 立足当地优势 大面积种植莜麦 同时大力发展莜面产业 探索出一条产业链 带动贫困户脱贫致富 如今 莜面不再局限于 传统制作方式 人们通过深加工 制作出了莜面方便面 莜面啤酒、莜面曲奇 莜面沙琪玛等系列产品 莜面是家常饭 千百年来，只是寻常人 在寻常日子吃的寻常食物 每一种造型和吃法 都需要通过手工制作 面团在劳动人民手中 不断创造 朴实的莜面也被赋予了 人的灵气与情怀
realmeBookPad新配色曝光，官方晒宣传图全员变绿色IT之家10月24日消息，上个月发布的realmeGTNeo2共有三种颜色，其中有一款特别的绿色版本。除此之外，realme还推出了绿色的BudsAir2TWS耳机，根据官方放……摩托罗拉新机入网工信部搭载骁龙888Plus芯片，120HzIT之家11月17日消息，摩托罗拉此前已官宣将推出edgeX新机，有望搭载高通最新的SM8450处理器。除此之外，摩托罗拉另一款新机也入网工信部，搭载高通骁龙888Plus。……OPPOReno6系列ColorOS12215AndroidIT之家10月18日消息，今日，OPPOReno6系列ColorOS12Android12升级内测招募开启，招募时间为10月18日11：00至10月19日11：00。招募……消息称华为将于12月下旬推出支持血压测量的智能手表墨水屏蓝牙IT之家11月22日消息，此前有消息称华为将在12月推出新款翻盖式折叠屏手机MateV，数码博主菊厂影业Fans称，华为将在12月下旬推出一系列新品，包括支持血压测量的智能手表……微软正式公布XboxSeriesX详细配置浮点性能12TFlIT之家2月24日消息在GameAwards2019大会上，微软Xbox公开了其下一代游戏机的外形尺寸和名称XboxSeriesX，震惊世界。当时，微软Xbox只给出了粗略的技……微软中国官方商城维护中，Surface新品将至！IT之家2月23日消息IT之家发现，今天（2月23日）晚上，微软中国官方商城进行了维护，这也意味着将有新品要上架。IT之家观察到，微软中国官方商城网站显示后台系统正在进行……阿里达摩院研发全新ISP图像信号处理器，夜间图像识别精准率提IT之家4月8日消息阿里达摩院今天宣布自主研发出用于车载摄像头的ISP处理器，保障自动驾驶车辆在夜间拥有更好的视力，看得更清晰，从而大幅提升自动驾驶安全性，而背后技术则是达摩研……荣耀60系列地铁乘车码来了接近站点自动弹出卡片，一步扫码乘车IT之家1月12日消息，今日，荣耀手机官方表示，荣耀60系列已支持地铁乘车码功能，可在用户靠近地铁站闸机附近时，自动弹出乘车卡片，一步扫码乘车。功能页面显示，地铁乘车码可……太空观察卡瓦奇火山从海底喷发的奇观2022年5月14日所罗门群岛的卡瓦奇火山是太平洋最活跃的海底火山之一。根据史密森全球火山活动计划，2021年10月，火山进入喷发阶段，卫星数据显示，2022年4月和5月……龙芯首款自主指令集CPU3A5000与国产主流杀毒软件完成适IT之家10月12日消息，龙芯中科宣布，日前，国产主流杀毒软件与龙芯5000平台完成适配。首批与龙芯5000平台适配完成的杀毒软件包括：360终端安全防护系统、奇安信网神……如果不差钱，多给孩子吃6样，健脑益智补营养，助力孩子成长如果不差钱，多给孩子吃6样，健脑益智补营养，助力孩子成长家里有孩子，父母们总是会想尽各种办法，多弄点好吃的、营养的东西，给孩子们吃。记得我上学的时候，妈妈就是如此，现在我……本周中美卫星发射PK总数惊人互联网卫星火热通信卫星一箭双星C在过去的一周，卫星发射世界里，中美双子星争奇斗艳，总发射次数7次，总发射卫星60颗，均发射成功。其中美国3次，中国3次，俄罗斯1次。平均每天有将近一次卫星发射，可谓好不热闹。……