虽然没有人确切知道酒精是何时首次生产的,但它可能是至少在数万年前发生的一次偶然事故的结果。然而石器时代晚期啤酒罐的发现已经证实,至少早在大约10,000年前的新石器时代,发酵的饮料就已经存在,并且有人认为啤酒可能先于面包成为主食。公元前4000年左右,在埃及的象形文字中,葡萄酒显然是作为成品出现的,而希腊的葡萄酒样品残留可追溯到同一时期。但是酒精的消费方式与今天不同。在古代,酒精被视为一种重要的药用成分,饮食的重要组成部分。酒精作为药物 从第一次发现酒精饮料的那一刻起,人类就将其用作药物。除了酒精对身心具有缓解压力和放松的作用外,酒精是一种防腐剂,并且在较高剂量时具有麻醉作用。但它是酒精和天然植物药的组合,创造了一种更有效的药物,并且已经被使用了数千年。它是最著名的祝词让我们为健康喝一杯的起源,它以多种语言存在于世界各地。 使用酒精作为药物的最早迹象之一可以追溯到大约5000年前,在埃及最早的法老之一蝎子王一世的坟墓中发现了一个罐子。通过极其敏感的化学技术,生物考古学家能够识别出不同的留在罐子里的残留物中的化合物。他们发现残留物中含有葡萄酒,以及一些已知具有药用价值的草药。 古埃及饮酒的证据至少可以追溯到5000年前 葡萄酒也是古罗马医学的常见成分。众所周知,酒精是从药用植物中提取活性元素的好方法。葡萄酒是罗马人所知的唯一酒精形式,因为直到中世纪才发现蒸馏法。注入酒中的草药是一种常规的药用策略,考虑到酒精能够提取多种草药的活性化合物,它会产生一定程度的效果。 最著名的酒精草药从业者之一是现代医学之父希波克拉底,他自己的特殊配方被称为希波克拉底葡萄。大约在公元前400年,希波克拉底在葡萄酒中使用当地的草药制作了一种粗制的苦艾酒,但是一旦发现了蒸馏,草药注入的效力就达到了一个全新的水平。酒精是生命之水 从1095年开始,基督教随着十字军东征的传播,为早期的阿拉伯学者带来了关于炼金术和蒸馏艺术的知识。生命之水在整个欧洲都在提炼(因为它比感染疾病的水更安全而闻名),很快商业药剂师从蒸馏和植物提取知识的传播中成长起来,销售原料和草药酊剂。在整个古代,可用的水都被危险的微生物污染了,因此饮酒,包括将液体煮沸或进行类似的消毒处理,被认为更健康、更安全。 这一时期最早的药用酒精记录之一就是来自13世纪英国哲学家和炼金术和医学作家罗杰培根。培根建议葡萄酒可以:养胃,增强自然热量,帮助消化,保护身体免受腐败,将食物调制促进血液。但他也认识到过度消费的危险:如果过度狂饮,反而会造成很大的伤害:因为它会使理解力变弱,对大脑产生不良影响引起颤抖四肢和睡眼惺忪。 15世纪和16世纪的欧洲殖民统治为药剂师提供了丰富的异国香草、香料、树皮、果皮和浆果,可以添加到他们的药柜中,从那时起直到最近,大部分药物都是用酒精制成的根据。 杜松子酒是最初设计用作药物的烈酒的一个很好的例子。杜松作为利尿剂被认为能够清除荷兰定居者在新殖民的西印度群岛遭受的发烧和热带疾病。当今的许多品牌,如Chartreuse和Benedictine都诞生于欧洲的修道院,被设计为胃补品和一般长生不老药。谨慎对待有害影响 然而,到了18世纪,人们越来越关注酒精的有害影响,包括醉酒、犯罪、酗酒和贫困。1725年,皇家内科医师学院的第一份书面请愿书表达了研究员对有害且日益增长的烈酒使用的担忧。到了19世纪,节制运动开始在英国兴起起初有些人建议只限制某些饮料,但随着时间的推移,他们的立场转变为要求完全禁欲。 1820年关于酒精危害的雕刻警告 具有讽刺意味的是,我们现在生活在这样一个时代,虽然酒精在社会上是可以接受的,但将其归类为对你有好处是不受欢迎的,而且这个概念似乎是从现代医学的发展中诞生的。尽管如此,仍然存在这样的观点和科学证据,即适量饮酒对健康有益,例如:降低患心脏病和死于心脏病的风险可能降低缺血性中风的风险可能降低患糖尿病的风险 在1900年代初期,当科学能够综合地再现自然的关键特性,因此不再需要酒精作为基础时,老式药店及其罐装彩色浸渍剂就消失了。制药公司也一直热衷于忽略有机药物是免费的,而药片不是这样的事实。你不能为自然物申请专利,但你可以为药丸申请专利。