大家都吃过碧根果，山核桃和核桃，可是他们之间到底有什么关系，可能很多人就不是很清楚了。
　　碧根果核桃坚果果仁
　　碧根果学名薄壳山核桃又名美国山核桃、长山核桃，商品名为长寿果。该树种是胡桃科山核桃属植物，与我国常见的核桃、山核桃为同科不同种的植物。
　　碧根果坚果生果
　　碧根果、核桃以及山核桃，它们果实的外形明显不同：碧根果果壳表面光滑外形呈椭圆形，身形较长，外壳较脆并且偏薄，一般能用徒手捏开。核桃的外形比较圆，外壳坚硬，一般需要外力或者工具打开。而山核桃也是圆形，相比核桃大部分山核桃会小很多，外壳比核桃更加坚硬，非常难打开。
　　山核桃、核桃、碧根果坚果对比
　　碧根果果仁香嫩且带甜味，可生食，而山核桃与核桃果仁略带苦涩味，不宜生食。碧根果其中92是不饱和脂肪酸，适量吃能够增加我们的代谢能力，而且碧根果更是含有多种氨基酸、维生素和矿物质。长期少量食用碧根果具有防衰老、抗氧化、降血压，降胆固醇，和减少癌症发病率等功效。核桃同样含有不饱和脂肪酸，还有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化。而山核桃：钠、镁、磷的含量较高，镁可以促进磷酸酶的功能，有益于骨骼的构成，可以维持神经兴奋。
　　核桃
　　不论是碧根果、核桃或者是山核桃，都含有丰富的营养，适当食用有利于身体健康，但是需要注意适量食用。摄入过多会导致人体摄入过多脂肪，长期过量食用容易导致体内脂肪量增加。
　　罐装碧根果坚果
　　市面上的碧根果、核桃、山核桃大多是加工处理过的，推荐大家去购买生的去食用。因为生果同等重量的热量和油脂含量都会更低，口感也更清脆。
　　带壳生碧根果坚果

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