4月这10道清新爽口美味小菜，简单开胃，每餐做几道，香喷喷

　　头条创作挑战赛大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐芥末蛤肉
　　【食材】蛤肉，大蒜，小米椒，香菜，芥末酱，海鲜酱油，陈醋，白糖
　　1、从市场买新鲜的蛤肉，洗干净后放入沸水中煮5分钟，不要煮久了防止口感太硬。
　　2、把大蒜，小米椒和香菜分别切成末备用。
　　3、碗底放入2勺海鲜酱油，挤上适量的芥末酱，用筷子一直搅拌到芥末和酱油溶解在一起。
　　4、把焯烫熟的蛤蜊肉放入碗中，倒入调好的酱油芥末，再加2勺陈醋，1勺白糖，最后放点蒜末，小米椒和香菜末，拌匀就可以吃了，放冰箱冷藏一会儿口感更好。芹菜木耳炒肉
　　用料：猪瘦肉切片，加点料酒、盐，上点生粉备用，芹菜切段，黑木耳泡发后撕小块。
　　做法；
　　1、炒锅加热后倒入少许花生油，加入肉片翻炒至八成熟后盛出。
　　2、用炒肉的余油下木耳及芹菜翻炒（可适量加点水）
　　3、芹菜及木耳炒至断生时加入肉片一起翻炒至熟透
　　4、此时加入适量盐及味精调味即可出锅。清炒油菜
　　食材准备：油菜、蒜末、干辣椒。
　　做法流程：
　　1。清洗干净油菜，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香。
　　2。然后倒入油菜一起大火翻炒，淋入少量清水，加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
　　3。炒至油菜断生后，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。洋葱炒鸡蛋
　　材料：洋葱1个、鸡蛋3个、油盐适量、
　　做法步骤：
　　1。把洋葱两头的头和根茎切掉，把洋葱剥去外皮，再把洋葱切成块，再用手把洋葱片掰散开。切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
　　2。鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀，使鸡蛋清和鸡蛋黄融合在一起。
　　3。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将炒好的鸡蛋块盛出待用。
　　4。锅内再添加少许油，下入洋葱中小火翻炒，将洋葱翻炒至变透明，加入盐翻炒均匀。
　　5。下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美下饭的洋葱炒鸡蛋就做好了。小白菜炒粉条
　　准备食材
　　小白菜四百克，粉条五十克，葱一根，蒜三瓣，干辣椒两个，盐适量，生抽两勺。
　　烹饪步骤
　　1。准备好所有的食材，蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。小白菜切段，把白菜茎和叶子分开放。锅中加水烧热，放入红薯粉，煮一分钟关火，浸泡十分钟后过凉备用。
　　2。锅中放油烧热，加入葱花，蒜片，干辣椒爆香，放入小白菜茎翻炒均匀。加入两勺生抽，接着加入小白菜叶子和泡好的红薯粉。继续翻炒到叶子变色，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅啦。凉拌甜菜根
　　所需材料：甜菜根：250克；葱花：适量；青红辣椒：适量；生姜：适量；食盐：适量；醋：适量；白糖：适量；生抽：适量；香油：适量
　　步骤：
　　、准备甜菜根，切成丝状，用清水冲洗干净，沥干备用。
　　、准备调料。将葱花、青红辣椒和生姜切成细末。
　　、在碗中加入适量的食盐、醋、白糖、生抽和香油，搅拌均匀。
　　、将甜菜根丝放入调料碗中，加入葱花、青红辣椒和生姜末，用筷子搅拌均匀。
　　、放入冰箱冷藏30分钟左右，让甜菜根充分吸收调料，更加美味。包菜炒银鱼干
　　食材：包菜300克、银鱼干150克、青椒1个、红干椒2个、姜丝少许、蒜碎少许、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许
　　做法：
　　1、银鱼干先用热开水浸泡10分钟。
　　2、包菜和青椒都切成细丝。
　　3、热锅热油，放入姜丝、蒜碎、银鱼干、红干椒，大火爆炒2分钟。
　　4、倒入包菜翻炒2分钟，再加入青椒、盐、鸡精、胡椒粉，再炒2分钟，即可关火。香菇酱汁西兰花
　　制作配料：西兰花1朵香菇200克大蒜2个盐半勺酱汁：清水2大勺生抽2勺老抽1勺蚝油2勺白糖半勺淀粉1勺
　　制作方法：
　　1、西兰花撕成小朵，清水浸泡几分钟；锅内加入开水，放适量盐、植物油，放入西兰花焯水1分钟；
　　2、香菇洗净，切成小块；
　　3、清水2大勺生抽2勺老抽1勺蚝油2勺白糖半勺淀粉1勺调成酱汁；
　　4、西兰花沥干水分，摆放在盘子里一圈；
　　5、锅内加入适量食用油，放入蒜末炒香，放入香菇块，翻炒，加入小半碗清水，煮2分钟；
　　6、倒入酱汁大火煮开，最后留出少量汤汁；
　　7、汤汁跟香菇倒入碗里，一款超棒的美味就做好了；香椿拌豆腐
　　所用食材：香椿、豆腐、豆油、盐、椒盐、糖、鸡粉、白芝麻
　　1、锅中烧水，加入一勺盐，水开后将清洗过的香椿倒入锅中焯水，变色后即可捞出控水备用。
　　2、将整块的豆腐放入刚才焯水香椿的锅中，中火煮4分钟左右。这一步是要加上的，豆腐略微煮一下会去除豆腥味，香味更浓郁，但不要煮的时间太长，避免豆腐缩紧。
　　3、豆腐捞出，切成1厘米大小的方块备用。
　　4、切好的豆腐放入碗中，加入2勺豆油，适量的椒盐、盐、糖和鸡粉、白芝麻，将其拌匀。
　　5、最后将香椿挤一下水分，切成细小的碎末，和豆腐一起拌匀了即可装盘上桌。香椿炒肉片
　　材料：香椿叶子50克瘦肉片150克葱姜蒜适量盐植物油
　　制作过程：
　　1）将瘦肉片加入盐、料酒、生抽、淀粉中腌制片刻；
　　2）将香椿叶子洗净，切成细碎的末状；
　　3）在热锅中倒入适量的植物油，加热至78成热；
　　4）将葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色；
　　5）将香椿叶子加入锅中，翻炒均匀；
　　6）加入适量的盐，继续翻炒均匀即可上桌。
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