早上喝豆浆好还是牛奶好? 谁才是您家早餐桌上的霸主呢? 的确,有人钟爱牛奶,有人偏爱豆浆,两者营养价值确实不同,首先豆浆和牛奶都拥有丰富的蛋白质,一个是植物蛋白,一个是动物蛋白,都是良好的全价蛋白质。 牛奶富含完全蛋白质、钙、维生素A、B2等养分,常饮牛奶,可令皮肤白皙红润,使人容光焕发。豆浆中含有一些植物特有的因子,如大豆异黄酮(植物雌激素)是调节人体雌激素的物质;还有大豆卵磷脂:维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢,常饮豆浆,对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌肤,有非常重要的作用。 牛奶最大的营养优势就是补钙,豆浆远不能与之相比,豆浆的优势在于其脂肪多是不饱和脂肪酸,更适合心血管患者饮用;大豆还有益健康的成分,如异黄酮、植物淄醇等,这是牛奶不具备的,在补充蛋白质方面,两者都具有优质蛋白质,是补充蛋白质的高效食品。 坊间都说豆浆有平民牛奶之称,两者都是很好的蛋白质来源,不过营养价值不大相同,不能互相取代。在《中国居民膳食指南》第三条中明确提出‘常吃奶类、豆类或其制品’,并在《平衡膳食宝塔》中建议平均每人每日摄入奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克。 总之,豆浆和牛奶都是餐桌上优秀的好饮品,两者是不能互相替代的,只有既喝豆浆又喝牛奶,才能取长补短,若是条件允许,不妨每天1杯牛奶1杯豆浆,或者轮着喝!相信一定能够给您一个健康的好身体!